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材料（2人分）
・乾燥わかめ……大さじ1杯
・絹豆腐……150g
・長ねぎ……20g
・豆苗……1パック
・きゅうり……1/2本
a. 砂糖……小さじ1/2杯
a. 酢……小さじ1杯
a.しょうゆ……小さじ2杯
a. 鶏ガラスープの素……小さじ1杯
a. にんにく（すりおろし）……小さじ1/2杯
a. ごま油……大さじ2杯
トッピング
・白いりごま……適量
・韓国海苔……適量
出典: macaro-ni.jp
焼肉屋さんで食べるようなチョレギサラダに、豆腐を加えるレシピです。豆腐は切らずに崩すのがポイント。表面積が広くなり、ドレッシングが絡みやすくなりますよ。にんにくやごま油の風味が格別で、モリモリ食べられそうですね。長ねぎの辛みが苦手な方は、繊維に沿って千切りにし、水にさらしてから和えましょう。
【4位】お弁当おかずに。カニカマ豆腐おやき
Photo by macaroni
調理時間：20分
材料（2〜3人分）
・木綿豆腐……200g
・カニ風味かまぼこ……3本
・小口ねぎ……8g
・片栗粉……大さじ3杯
・だしの素……小さじ1/2杯
・しょうゆ……小さじ1/2杯
・ごま油……小さじ2杯
出典: macaro-ni.jp
お弁当おかずに迷ったら、豆腐とカニカマでお焼きを作ってみませんか？生地をスプーンで落として焼くだけなので、忙しい朝でもパパッと作れます。白い生地にカニカマの赤色が映えて、お弁当箱の彩りにもなりますね。
生地に入れる豆腐は、木綿がおすすめ。絹豆腐よりもしっかりしているので、成形しやすいですよ。
生地に入れる豆腐は、木綿がおすすめ。絹豆腐よりもしっかりしているので、成形しやすいですよ。
【3位】ふんわりやわらか。豆腐ハンバーグ
Photo by macaroni
調理時間：20分
材料（2〜3人分）
・木綿豆腐……200g
・合い挽き肉……180g
・玉ねぎ……1/2個
・卵……1個
a. コンソメ……小さじ1/2杯
a. 塩……小さじ1/4杯
a. こしょう……少々
a. 片栗粉……大さじ1杯
・サラダ油……大さじ1杯
たれ
・ポン酢……大さじ2杯
・砂糖……大さじ1/2杯
・しょうが（すりおろし）……小さじ1/2杯
出典: macaro-ni.jp
豆腐ハンバーグは味わいがシンプルなので、たれをアレンジすると何通りもの味を楽しめます。レシピではポン酢ベースのたれを使っていますが、照り焼きや和風だれもおすすめ。
タネを混ぜる際、パン粉を使わないのがおいしさの秘訣です。豆腐の水分でふんわりやわらかな食感に仕上がりますよ。また、玉ねぎは冷めてから混ぜるのも忘れずに。熱いまま混ぜるとハンバーグがパサついたり、肉が傷んでしまったりするので気を付けてくださいね。
タネを混ぜる際、パン粉を使わないのがおいしさの秘訣です。豆腐の水分でふんわりやわらかな食感に仕上がりますよ。また、玉ねぎは冷めてから混ぜるのも忘れずに。熱いまま混ぜるとハンバーグがパサついたり、肉が傷んでしまったりするので気を付けてくださいね。
【2位】食べごたえ満点。豆腐と野菜の豆乳坦々スープ
Photo by macaroni
調理時間：20分
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