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クレープ生地を休ませるのはどうしてですか？
米粉のクレープ生地は、すぐに焼いても作れます。しかしながら、30分から1時間ほど生地を休ませることで、米粉が水分をじっくり吸収。よくなじんで生地がなめらかになり、焼いたときに食感と風味がよくおいしさがアップしますよ。
クレープ液は保存できますか？
クレープ液は、あまり日持ちしません。冷蔵なら1日、冷凍なら2週間程度が保存の目安です。冷蔵保存の場合は密閉容器に入れ、表面はラップと密着させて空気と触れないようにしましょう。
冷凍保存の場合は、密閉容器か保存袋に入れてください。使うときは、冷蔵庫に移して解凍します。
どちらの場合で保存しても、よく混ぜてから使用してください。傷みやすいので、酸っぱい匂いや変色など状態が変化していたら食べずに廃棄しましょう。
冷凍保存の場合は、密閉容器か保存袋に入れてください。使うときは、冷蔵庫に移して解凍します。
どちらの場合で保存しても、よく混ぜてから使用してください。傷みやすいので、酸っぱい匂いや変色など状態が変化していたら食べずに廃棄しましょう。
焼いたクレープは保存できますか？
焼いたクレープは保存できます。冷蔵保存なら2～3日可能です。乾燥しないようにラップで包み、冷蔵庫に入れてください。
冷凍保存なら、1か月ほど可能です。クレープ同士がくっつかないよう間にラップをはさみ、全体をラップで包んでジッパー付き保存袋に入れ冷凍庫で保存してください。
冷凍保存なら、1か月ほど可能です。クレープ同士がくっつかないよう間にラップをはさみ、全体をラップで包んでジッパー付き保存袋に入れ冷凍庫で保存してください。
簡単な食べ方を教えてください
シュガーバターで食べるのがおすすめです。米粉クレープに溶かしたバターを塗り、グラニュー糖やきび砂糖などをふりかけると、やさしい味わいの米粉クレープとよく合います。バターや砂糖はお好みの量でOKです。
おかずクレープにアレンジできますか？
米粉クレープは、食事系のおかずクレープにアレンジできます。ハムとチーズ、ベーコンと目玉焼き、ツナやポテトなどサラダ類はよく合います。きんぴらごぼうやひじきの煮物といった和風の惣菜も、意外と相性がよいですよ。
米粉クレープのおすすめの食べ方
1. ゴールデンコンビ♪ チョコとバナナ、ホイップで
Photo by Raico
クレープをたたんで皿に並べ、ホイップクリームとバナナをのせたら、チョコソースや粉糖、ミントで飾りつけます。クレープは包んだりせずに盛り合わせるだけなので、見た目よりも簡単にできますよ。お好みのフルーツやソース、ジャムなどを使って、自由に盛り付けてみてくださいね。
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