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半熟とろりん♪ 油揚げと卵の巾着卵
Photo by 調理師/kii
調理時間
15分
半熟でとろとろな卵と、だし汁を染み込ませる油揚げの絶妙なハーモニー。だし汁も一緒に飲めるくらいのやさしい味わいに仕上がります。濃いめの味付けにしたい場合の割合も記載しているので、お好みに合わせて作ってみてくださいね。
材料（2人分）
Photo by 調理師/kii
※濃いめの味付けにしたい場合
しょうゆとみりんを、各大さじ2杯まで同量ずつ増やしていき、お好みの味の濃さに調整してください。
しょうゆとみりんを、各大さじ2杯まで同量ずつ増やしていき、お好みの味の濃さに調整してください。
コツ・ポイント
- ずっしりと重さのある油揚げは中身がギュッと詰まっていて、開きにくいことが多いです。巾着卵を作るときは、薄い油揚げを使うのがおすすめ。
下準備
作り方
メインにも！食べ応えバッチリなアレンジレシピ3選
Photo by macaroni
ウインナーソーセージとさやいんげん入りの巾着卵は、断面の彩りも楽しめるひと品です。油揚げから肉汁とだし汁がジュワっとあふれる、とてもジューシーな仕上がりに。和の味わいとウインナーソーセージの旨味が、こんなにおいしくマッチするなんて……と感動しますよ。
Photo by macaroni
おしゃれな洋風巾着卵を作ってみませんか？油揚げに卵やとろけるチーズなどを入れ、トマトソースで煮込むレシピです。ウインナーソーセージも入れるため、食べ応えバッチリ。トマトソースには、隠し味の「みそ」を入れるのがポイントです。コクと香りがプラスされて、グッと奥深い味わいに仕上がりますよ。
Photo by macaroni
生ハム入りの巾着卵以外にも、つくね、餅チーズ、ねぎ豚入りの巾着を入れて、具沢山な鍋料理を作りましょう。オイスターソースと白だしを使うだし汁は上品な味わい。油揚げをいろいろな味で楽しめるだけでなく、満足感があるためメインおかずにぴったりですね。巾着卵は、あと入れすると卵を半熟に仕上げられますよ。
油揚げと卵があったら、巾着卵でもうひと品プラス！
Photo by 調理師/kii
メイン材料は、油揚げと卵だけ。もうひと品欲しいときにパパッと作れる「巾着卵」のレシピを、リピートレシピに追加してみてはいかがでしょう。ウインナーソーセージやとろけるチーズを入れたり、トマトソースで洋風にしたり……。具材や味付けを変えればアレンジは無限大です。
覚えておけばいろいろなシーンに役立つものばかり。どれも簡単なので、ぜひチャレンジしてくださいね。
覚えておけばいろいろなシーンに役立つものばかり。どれも簡単なので、ぜひチャレンジしてくださいね。
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