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材料（2〜3人分）
・ゴーヤ……1本
・塩……ひとつまみ
・揚げ油……適量
・塩……ひとつまみ
・揚げ油……適量
衣
・塩小さじ……1/3杯
・ガーリックパウダー……小さじ1/4杯
・カレー粉……小さじ2杯
・片栗粉……大さじ3杯
・ガーリックパウダー……小さじ1/4杯
・カレー粉……小さじ2杯
・片栗粉……大さじ3杯
おつまみにもおやつにもなるゴーヤチップスは、ゴーヤ1本あればすぐに作れますよ。衣にカレー粉やにんにくを混ぜているため風味豊かで、ついつい手が伸びるおいしさ。塩こしょうでシンプルに味付けしたり、ハーブを効かせるのもおすすめです。
【1位】ほどよい苦味がたまらない。基本のゴーヤチャンプルー
Photo by macaroni
調理時間：20分
材料（2人分）
・豚バラ肉（薄切り）……100g
・塩……少々
・こしょう……少々
・ゴーヤ……1/2本
・木綿豆腐……1/2丁
・塩……少々
・こしょう……少々
・しょうゆ……小さじ1杯
・溶き卵……1個分
・ごま油……大さじ1杯（豆腐用）
・サラダ油……小さじ1杯
・塩……少々
・こしょう……少々
・ゴーヤ……1/2本
・木綿豆腐……1/2丁
・塩……少々
・こしょう……少々
・しょうゆ……小さじ1杯
・溶き卵……1個分
・ごま油……大さじ1杯（豆腐用）
・サラダ油……小さじ1杯
レシピランキング1位は、王道のゴーヤチャンプルーです。上手に作るコツは、具材を順番に炒めること。炒めすぎると食感が悪くなったり、崩れてしまうことがあるので気を付けてくださいね。大皿に盛り付けて、豪快にいただきましょう。
夏の食卓にゴーヤレシピはいかが？
鮮やかな緑色と独特の苦味が特徴のゴーヤ。食べづらいのでは？と思う方もいるかもしれませんが、味付けや下処理を工夫することで苦味がやわらぎ、お子さんでも食べやすいお料理になるんですよ。
定番のゴーヤチャンプルーのほか、かき揚げやハンバーグ、サラダなどゴーヤの食べ方はさまざま。夏の食卓にゴーヤレシピを登場させてみてはいかがでしょうか？
定番のゴーヤチャンプルーのほか、かき揚げやハンバーグ、サラダなどゴーヤの食べ方はさまざま。夏の食卓にゴーヤレシピを登場させてみてはいかがでしょうか？
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