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13. 鶏肉とごぼうのうま煮
Photo by macaroni
めんつゆのみというシンプルな味付けで、どこかホッとする懐かしいひと品です。鶏もも肉や野菜から出る旨みをこんにゃくが吸って、深い味わいに仕上がります。ポイントは、細かく切りすぎず大きめに切ること。食べ応えがアップして、見栄えもよくなりますよ。
14. かぶと牛肉のマリネ
Photo by macaroni
しょうゆベースのマリネ液にめんつゆのあっさりとした塩味をプラス。にんにくでパンチを効かせてやみつきな味わいに仕上げます。ジューシーな牛もも肉と芳ばしい香りの焼きかぶのマリネは、ごはんのおかずはもちろん、お酒のアテにもおすすめです。
15. 夏野菜の揚げ浸し
鮮やかな夏野菜が食卓を彩り、食欲そそるひと品です。味付けはめんつゆのみですが、おかず全体に深みが出て、満足感のある味わいに仕上がります。めんつゆひとつで味がバチッと決まるので、料理初心者さんでも挑戦しやすいレシピですよ。
16. 鶏もも肉のみぞれ煮
Photo by macaroni
大根おろしのさっぱり感と鶏もも肉の旨みのコンビネーションは抜群です。めんつゆだけの味付けですが、素材のおいしさがマッチして奥深い味わいに。しょうがを加えて、香り豊かに仕上げましょう。できたてを食べるのもいいですが、冷ますと具材に味が馴染んでよりおいしくなりますよ。
17. 豚バラ肉豆腐
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めんつゆだけのシンプルな調味料で作る、豚バラ肉豆腐。豚バラ肉はしょうがで下味を漬けておくと、臭みが消えて爽やかな香りがふわっと広がります。あっさりした味付けで飽きの来ないおいしさです。レシピでは豚バラ肉を使っていますが、牛肉で作ってもおいしくできますよ。
18. ぶり大根
Photo by macaroni
めんつゆで作るぶり大根は、あっさりと食べやすいのが特徴です。みりんのコクと生姜の香りで、風味豊かなひと品に。大根はあらかじめ電子レンジで加熱しておくことで、煮込み時間が短くなり、ぶりの食感をキープできますよ。
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