目次
小見出しも全て表示
閉じる
簡単晩ごはんでラクしちゃおう！
管理栄養士
macaroni 料理家 たけるみ
皆さんは平日の晩ごはん作りにどのくらい時間をかけていますか？
macaroni 料理家 たけるみ
皆さんは平日の晩ごはん作りにどのくらい時間をかけていますか？
私は極力時間をかけたくない。というのも以前体調を崩し、ひどい時期はキッチンに立つことさえも一苦労。料理の匂いも辛く、包丁で材料を切って、フライパンに火をかけて～など調理するのはもってのほかという状態でした。
でも、家族のことを考えたり、健康のことを気にすると、毎日インスタント食品やコンビニご飯という訳にもいかず……
皆さんも仕事で疲れきっていたり、体調がすぐれなくても、ご飯を作らないといけないときがありますよね。そんな時でも包丁や火を使わず、レンジで調理する簡単晩ごはんなら、何とか作れるかも？ということで、今回はとっても簡単な献立レシピを紹介します！
疲れていてもこれならできる！という手抜きごはんで、たまには楽しましょう～！
包丁も火も使わない！和風麻婆豆腐定食
Photo by macaroni料理家たけるみ
火を使わず、電子レンジだけを使って作る簡単献立。主菜をレンジで加熱している間に、副菜の準備をすれば、10分で2品があっという間に完成！あっさりとしたやさしい味わいなので、夜遅くなってしまった日でも食べやすいですよ。
この定食のポイント
・同時進行で作ると10分以内に2品完成
・火も包丁も使わないから簡単
・レンジ調理なので調理時の匂いが気にならず、加熱中にほかの作業ができる
・炒め油がいらず、通常よりもヘルシーな仕上がりに
・ワンボウルで調理するから、洗い物が少ない
・火も包丁も使わないから簡単
・レンジ調理なので調理時の匂いが気にならず、加熱中にほかの作業ができる
・炒め油がいらず、通常よりもヘルシーな仕上がりに
・ワンボウルで調理するから、洗い物が少ない
めんつゆで作る。和風麻婆豆腐（調理時間：10分）
Photo by macaroni料理家たけるみ
めんつゆで作る和風の麻婆豆腐です。オクラを使用することで水溶き片栗粉を使わなくても、やさしいとろみがつきますよ。麻婆豆腐といえば豚ひき肉ですが、あっさりと仕上げたかったので鶏ひき肉を使用しました。また、私はやわらかい食感が好きなので、絹豆腐を使用しましたが、木綿豆腐でも代用可能ですよ。
材料（2人分）
Photo by macaroni料理家たけるみ
・絹豆腐……300g
・鶏ひき肉……100g
・オクラ……5本
・しょうが（すりおろし）……小さじ1杯
・酒……小さじ2杯
・水……80cc
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ3杯
・山椒……適量
・鶏ひき肉……100g
・オクラ……5本
・しょうが（すりおろし）……小さじ1杯
・酒……小さじ2杯
・水……80cc
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ3杯
・山椒……適量
作り方
1. 鶏ひき肉と調味料を混ぜ、レンジで加熱する
Photo by macaroni料理家たけるみ
ボウルに鶏ひき肉、しょうが、酒を入れ混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。このとき、ボウルの内側に鶏ひき肉を押し付けるように薄く広げると、火の通りが均一になりやすいですよ。レンジから取り出したら、よく混ぜて鶏ひき肉をほぐします。
レシピの人気ランキング
