材料(2~3人分)

・油揚げ……2枚
・小松菜……1束(300g)
・にんじん……1/4本(20g)

煮汁

・水……300cc
・だしの素……小さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・みりん……小さじ2杯
・薄口しょうゆ……小さじ2杯

レシピのおすすめポイント

小松菜とにんじんの油揚げ巻きは、カラフルな見た目がとてもきれいですね。だし汁やしょうゆ、みりんなどを使って、ほっこりやさしい味わいに。煮汁に浸してしっかり味を染み込ませましょう。油揚げでぎゅっと野菜を包むのがきれいに作るポイントです。

【4位】シンプルが一番。小松菜のごま和え

Photo by macaroni

調理時間:15分

材料(3人分)

・小松菜……1袋
・だし汁…大さじ2杯
・白すりごま……大さじ1杯
・砂糖……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・塩……適量

レシピのおすすめポイント

和食の副菜といえば、ごま和え。ゆでた小松菜を、だし汁、しょうゆ、砂糖、すりごまで和えるだけのシンプルな作り方です。すりごまのこうばしい香りがおいしさを引き立てます。小松菜は食感を均等にするために、茎と葉を分けてゆでるのがポイントです。

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