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3. バジル香る♪ むっちり「生パスタ」
イタリアのアマルフィ地方でよく食べられている「シャラティエッリ」という生パスタのレシピです。うどんのような極太麺にはバジルが練り込まれていて、あと味がとっても爽やか！水の代わりに牛乳を使い、食感はやわらかめです。
味付けはどうする？生パスタにおすすめのソースレシピ
1. パスタの定番！トマトソース
Photo by macaroni
調理時間：30分
パスタソースの定番といえば、トマトソース。ホールのトマト缶を丸ごとひと缶使った、トマト好きにはたまらないレシピです。玉ねぎとにんにく、ローリエなどシンプルな味付けだからこそ、生パスタの小麦の味がしっかり味わえます。
パスタソースの定番といえば、トマトソース。ホールのトマト缶を丸ごとひと缶使った、トマト好きにはたまらないレシピです。玉ねぎとにんにく、ローリエなどシンプルな味付けだからこそ、生パスタの小麦の味がしっかり味わえます。
2. 濃厚クリーミー♪ 鮭としめじのクリームソース
Photo by macaroni
調理時間：20分
鮭としめじの旨味をギュッと閉じ込めた生クリーム仕立てのパスタソースです。鮭は皮目を下にして焼き、パリッと香ばしく。生パスタは火の通りが早いので、少し短めにゆでるのがおいしく仕上げるコツです。
鮭としめじの旨味をギュッと閉じ込めた生クリーム仕立てのパスタソースです。鮭は皮目を下にして焼き、パリッと香ばしく。生パスタは火の通りが早いので、少し短めにゆでるのがおいしく仕上げるコツです。
3. バターでまろやか！和風たらこパスタ
Photo by macaroni
調理時間：20分
たらことバターを合わせ、醤油で仕上げた和風たらこパスタのレシピです。コクのあるバターとたらこ独特のプチプチした食感がベストマッチ。ササっとすばやく混ぜ合わせることで、たらこがトロふわになりますよ。明太子を使ってピリ辛にしてもOK。
たらことバターを合わせ、醤油で仕上げた和風たらこパスタのレシピです。コクのあるバターとたらこ独特のプチプチした食感がベストマッチ。ササっとすばやく混ぜ合わせることで、たらこがトロふわになりますよ。明太子を使ってピリ辛にしてもOK。
4. 生クリームで濃厚！カルボナーラ
Photo by macaroni
調理時間：20分
ベーコンの塩気と生クリームの濃厚なコクがベストマッチするカルボナーラの基本レシピです。厚さ1cmに切ったベーコンの旨味が口の中でじゅわ～っと広がります。ソースはあらかじめボウルで混ぜ合わせておき、最後に絡めるのでボソボソする心配もありません♪
ベーコンの塩気と生クリームの濃厚なコクがベストマッチするカルボナーラの基本レシピです。厚さ1cmに切ったベーコンの旨味が口の中でじゅわ～っと広がります。ソースはあらかじめボウルで混ぜ合わせておき、最後に絡めるのでボソボソする心配もありません♪
5. ピリッと刺激的！ペペロンチーノ
Photo by macaroni
調理時間：20分
ピリッと辛口のペペロンチーノの基本レシピです。輪切り唐辛子とにんにくのみのシンプルな構成ですが、パスタのゆで汁を加えることで旨味アップ！ゆで汁には塩分が含まれているので、特別な味付けはいりません。白ワインが欲しくなるひと品です。
ピリッと辛口のペペロンチーノの基本レシピです。輪切り唐辛子とにんにくのみのシンプルな構成ですが、パスタのゆで汁を加えることで旨味アップ！ゆで汁には塩分が含まれているので、特別な味付けはいりません。白ワインが欲しくなるひと品です。
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