テーブルが華やぐ、バラのようなケーキはいかがでしょうか。ホットケーキミックスを使い、トースターで焼くだけでできるため、見た目よりもお手軽に作れますよ。ヨーグルトとりんごの酸味がほどよく、さわやかでやさしい味わい。おもてなしや普段のおやつにもどうぞ。

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3. 皮ごとジューシー。はちみつみかんケーキ

茶色いチェック柄の皿に盛り付け、クリームとチョコがかけられたはちみつみかんケーキ

Photo by macaroni

調理時間：60分

みかんをまるごと使いたっぷり入れる、あざやかなオレンジ色のケーキです。みかんの皮を焼き菓子に入れると、香りがぐっとアップ。みかんのジューシーさと、はちみつのやさしい香りが楽しめますよ。柑橘類と相性のよい、チョコレートをトッピングするのもおすすめです。食べきれないみかんの消費にもどうぞ。

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4. 冷やして。トロピカルフルーツのパウンドケーキ

Photo by macaroni

調理時間：60分

パイナップルやマンゴーといったトロピカル系のフルーツも、パウンドケーキにできますよ。こちらは生地にドライフルーツを混ぜ、シロップにパッションフルーツジュースを使う、甘酸っぱいケーキ。夏におすすめで、冷蔵庫に入れてよく冷やして食べると、さっぱりしていておいしいですよ。

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5. ウィークエンドシトロンのカップケーキ

Photo by macaroni

調理時間：40分

フランスの伝統菓子「ウィークエンドシトロン」をカップケーキにするレシピです。生地にレモン果汁を入れるだけでなく、レモンの皮を生地とトッピングに使う、レモンづくしのひと品。マフィン型で焼きアイシングを飾ると、とてもかわいらしいですね。パウンド型に流して、大きく作ってもいいでしょう。

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贅沢な香りが楽しめる♪ フルーツケーキを作ろう

Photo by とも花

洋酒を効かせるフルーツケーキは、リッチな風味がありながら、どこか素朴で懐かしい味わいがしますね。生地を作って型に流して焼くだけなので、簡単に作れますよ。しみ込ませるお酒の効果により日持ちがするので、プレゼントにもおすすめです。

フルーツの洋酒漬けのほかフレッシュフルーツで作れるレシピもあり、お酒が苦手な方でもOK。ご紹介したフルーツケーキのレシピを、大切な人との時間にぜひお役立てください。

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