華やかスイーツ!ホットケーキミックスで簡単ヨーグルトポムポム

今回はりんごを使ったヨーグルトケーキ「ヨーグルトポムポム」のレシピをご紹介します!ホットケーキミックスとヨーグルトを混ぜ込んだ生地を、トースターで焼くだけ。くるくる巻いたりんごのバラで、華やかに♩おやつやおもてなしにぴったりなお菓子です。

40 分

材料(4人分)

  • りんご1個
  • 砂糖大さじ2杯
  • 生地
    • 1個
    • 砂糖大さじ2杯
    • プレーンヨーグルト100g
    • ホットケーキミックス120g
    • サラダ油大さじ2杯

作り方

1

りんごは4等分に切り芯を取り除き、皮付きのまま2mm幅の薄切りにします。

2

ボウルに①と砂糖を入れてふんわりとラップをかけてレンジ600Wで2分加熱し、全体を混ぜ合わせ粗熱をとります。※レンジによって火の通り方が異なりますので、様子を見て加熱時間を調整してくださいね。

3

別のボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器で軽く混ぜ、ヨーグルトを加えて、ダマが無くなるまでさらに混ぜます。

4

ホットケーキミックスとサラダ油を加えて全体がなめらかになるまで混ぜ合わせ、マフィンカップに5〜6分目まで流し入れます。

5

②のりんごを10枚横に並べ、端から巻いてバラを作ります。

6

⑤を④に乗せ、天板に並べてトースターで20分焼いたら完成です。お好みでメープルシロップをかけて召し上がれ♪※トースターの種類によって火の通り方が異なりますので、様子を見て加熱時間を調整してくださいね。

コツ・ポイント

りんごは薄くカットすることで、きれいなバラの形に巻くことができますよ♪トースタで焼く際に表面が焦げそうな場合は、途中でアルミホイルをかぶせてくださいね。
▼オーブンは必要なし!トースターで作れる簡単レシピをチェック!

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