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3. 揚げる

パン粉をつけたメカジキと、フライパンで揚げる様子、揚げたあとの状態

Photo by mayumillion

フライパンに揚げ油を1cmの深さまで注ぎ、中火で180度に熱して、メカジキを両面色づくまでさっと揚げます。キッチンペーパーを敷いたバットに取り上げ、塩小さじ1/3杯を両面にふってください。

4. 盛り付ける

メカジキのカツレツにわさビーズを散らしたところ

Photo by mayumillion

メカジキのカツレツを切って盛り付け、わさビーズを飾れば、見た目にも華やかなメインディッシュの完成です！

外はカリッと中はやわらかなレア状態のカツレツに、わさビーズの風味がが良いアクセントに！ キラキラ輝くわさビーズがごちそう感を強めてくれます。

カツレツと相性バツグン！マヨ・バタ・マスタード・ドレ

器に入ったソースをスプーンから垂らす様子

Photo by mayumillion

メカジキのカツレツは塩をかけただけでもおいしいですが、上の撮影ではマヨネーズ、バター、マスタードなどを混ぜ合わせたドレッシング「マヨ・バタ・マスタード・ドレ」を合わせました。

詳細なレシピは以下のリンクでご確認ください。

マヨ・バタ・マスタード・ドレのレシピはこちら

わさビーズで夏の食卓をさわやかに♪

お皿に少し散らすだけで、特別なお料理だけでなく普段のお料理もグンッ華やかに演出してくれるわさビーズ。以前は売り切れ続きでしたが、最近は一部の量販店や通販で手軽に購入できるようになっているので、この機会にぜひお買い求めを。

お刺身やちらし寿司などにさっと飾るのもいいし、いろいろな楽しみ方で、私の地元・静岡の名物にふれていただけるとうれしいです♪
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