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ライター : mayumillion

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食べ心地爽快！「わさビーズ」で夏に食べたい2レシピ

「わさビーズ」の瓶と、スプーンにのったわさビーズ

Photo by mayumillion

わさびの老舗店・田丸屋本店の「わさビーズ」は、静岡県産のわさびを使ったわさび加工食品。静岡県産の本わさびで作られたわさびオイルを海藻由来の被膜で包み、ビーズ玉のような形に仕上げたアイデア商品です。

いくらやキャビアのように、料理のトッピングとして使うと便利な「わさビーズ」。プチッと噛めばなかからわさびオイルがあふれ出し、おろしたてのわさびのような香りと辛みが口いっぱいに広がります。ちなみに、着色料は一切使われておらず、この美しいグリーンはわさび由来のものだそうですよ。

「わさビーズ」について詳しくはこちら▼
わさび専門店のアイデア作！まるで宝石「わさビーズ」が思わず欲しくなる活用レシピ

わさび専門店のアイデア作！まるで宝石「わさビーズ」が思わずほしくなる活用レシピ

発売当初から「見た目がきれい」「意外に便利！」と話題沸騰の「わさビーズ」をご紹介します。SNSでそのキラキラとしたビジュアルを見ることはできても、なかなか手に入れることができなかった商品が、カルディでも購入可能になりました！
本記事では、そんな「わさビーズ」を使った、これから来る暑い季節にぴったりなレシピを2つご紹介します。

1. 鯛とグレープフルーツのカルパッチョ ～わさビーズ添え～

お皿に盛られた「鯛とグレープフルーツのカルパッチョ ～わさビーズ添え～」

Photo by mayumillion

調理時間：10分

わさビーズの色味が際立つように、ピンクやオレンジなど暖色の食材を使ってみました。色のコントラストがきれいで、わさびの香りとほどよい刺激がたまらないカルパッチョです。

グレープフルーツのむき方から、作り方を詳しくご説明します。

材料

テーブルに置かれたグレープフルーツと鯛の刺し身と調味料

Photo by mayumillion

・グレープフルーツ……1個
・ピンクグレープフルーツ……1個
・鯛の柵……150g程度
・わさビーズ……適量
カルパッチョソース
・グレープフルーツの絞り汁……大さじ2杯
・オリーブオイル……大さじ1杯
・はちみつ……小さじ1杯
・塩……小さじ1/3杯
・こしょう……小さじ1/3杯

作り方

グレープフルーツをカットする手順

Photo by mayumillion

1. グレープフルーツを切る

グレープフルーツの上下を5mm切り落とします。皮を剥き、薄皮と実の間に包丁を入れ、実を切り取ってください。

2. 鯛の柵を切って盛り付ける

ガラス皿に並んだグレープフルーツと鯛の刺身

Photo by mayumillion

鯛の柵を5mm程度の薄さに切り、グレープフルーツと交互に皿に並べる。
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2. メカジキのカツレツ ～わさビーズ添え～
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