台湾唐揚げ！大鶏排（ダージーパイ）

30 分漬け込む時間は含みません。

「大鶏排（ダージーパイ）」のレシピと作り方を動画でご紹介します。日本でも人気になりつつある、鶏むね肉をまるごと1枚揚げた台湾唐揚げです！鶏むね肉を薄く叩き、片栗粉と白玉粉をまぶしカラッと揚げているので、ざっくざくの食感を楽しむことができますよ♪ぜひお試しください！

ライター : macaroni 料理家　たけるみ

管理栄養士

子供の頃から料理番組を観るのが好きで、料理について学びたいと思い大学で栄養学を専攻。その後OLとして働きながら、趣味で時短レシピやアレンジレシピをSNSにて公開。より多くの人に…もっとみる

材料

（2人分）

鶏むね肉は皮を取り除きます。

鶏むね肉は観音開きにします。上にラップを重ね、綿棒で叩き薄く伸ばします。

ボウルに ( a ) を入れ混ぜ合わせ①を1時間漬け込みます。

別のバットに片栗粉と白玉粉を混ぜ、③に付けます。

フライパンにサラダ油を入れ、170度に熱し③を揚げます。中に火が通るまで裏返しながら7分ほど揚げ完成です！

・鶏むね肉は叩くことで薄く大きくなり、サクッとした食感になりますよ。・五香粉がない場合はカレー粉やシナモンパウダー、八角などをお好みの香辛料を入れてアレンジしてくださいね！

調味料1つで！冷めてもおいしいサクサク唐揚げ

「サクサク唐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。唐揚げの下味はなんと焼肉のたれだけでできてしまうのでとっても簡単です。また衣に細かくしたパン粉を混ぜることで冷めてもサクサクな唐揚げになりますよ♪お弁当にもおつまみにもお夕飯にもぴったりですよ♪

ザクザク食感にはまる。鶏むね肉の柿の種唐揚げ

「鶏むね肉の柿の種唐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介。そぎ切りした鶏むね肉に下味をつけて、柿の種の衣をまぶしました。ザクザクした柿の種の衣と、ほのかに香るカレーの味わいがたまりません。運動会や、ピクニックにも持っていきたいひと品です。

大葉香る。鶏むね肉のチーズロールフライ

「鶏むね肉のチーズロールフライ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。叩いてうすくのばした鶏むね肉にみそだれをぬり大葉とチーズを巻いて揚げました。食べ応え抜群で、お弁当にもお夕飯にもぴったりですよ♪外サクサク食感で中はジューシーなひと品です。

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