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ライター : macaroni 料理家 たけるみ
管理栄養士
子供の頃から料理番組を観るのが好きで、料理について学びたいと思い大学で栄養学を専攻。その後OLとして働きながら、趣味で時短レシピやアレンジレシピをSNSにて公開。より多くの人に料…もっとみる
材料
（2人分）- 鶏むね肉 1枚(250g)
- a.にんにく（すりおろし） 小さじ1杯
- a.しょうが（すりおろし） 小さじ1杯
- a.砂糖 小さじ2杯
- a.五香粉 小さじ1/2杯
- a.しょうゆ 大さじ1と1/2杯
- a.酒 大さじ2杯
- a.みりん 大さじ2杯
- 白玉粉 30g
- 片栗粉 30g
- サラダ油 適量
下ごしらえ
鶏むね肉は皮を取り除きます。
作り方
1
鶏むね肉は観音開きにします。上にラップを重ね、麺棒で叩き薄く伸ばします。
2
ボウルに ( a ) を入れ混ぜ合わせ①を1時間漬け込みます。
3
別のバットに片栗粉と白玉粉を混ぜ、②に付けます。
4
フライパンにサラダ油を入れ、170度に熱し③を揚げます。中に火が通るまで裏返しながら7分ほど揚げ完成です！
コツ・ポイント
・鶏むね肉は叩くことで薄く大きくなり、サクッとした食感になりますよ。
・五香粉がない場合はカレー粉やシナモンパウダー、八角などをお好みの香辛料を入れてアレンジしてくださいね！
レシピで使用したアイテム
ITEM
iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ボウル 丸型 外径25cm 2.5L KBC325
￥947〜
サイズ:外径25cm×高さ10.2cm 重量:1kg 容量:2.5L 素材・材質:耐熱ガラス 生産国:中国 機能:電子レンジ・オーブン対応可 注意:直火不可 食洗機:対応可
※2021年5月25日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。