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7. 大皿生姜砂肝のマヨマッシュ炒め
糖質制限中のかたにおすすめ！低糖質かつ高たんぱく質な砂肝に卵を合わせるレシピです。カロリーが高いイメージがあるマヨネーズですが、少量取り入れることでコクがプラスされて、おいしく仕上がりますよ。
8. セロリと砂肝のきんぴら
砂肝の食感とセロリの香りで食べたときの満足感が高いひと品です。セロリに多く含まれているカリウムには、塩分の摂り過ぎを調整するはたらきがあります。塩分が多くなりがちな、おつまみのひと皿としてもぴったりですね。（※15）
9. トマト・鶏胸・砂肝の酢鶏風
豚もも肉や豚バラ肉を使うことの多い酢豚ですが、このレシピでは脂質の少ない鶏むね肉と砂肝を使います。肉を揚げないことでさらにヘルシーな仕上がりになりますよ。酢を加えず、トマトの酸味を活用します。酸っぱいものが苦手な方や子どもにも食べやすいひと品です。
10. 砂肝とマッシュルームとブルーベリーのサラダ
砂肝とブルーベリーの組み合わせは意外かもしれませんが、コクや香りのある調味料を合わせればおしゃれなサラダに！ブルーベリーに含まれる成分として有名なアントシアニンは抗酸化作用を持つ栄養素で、内臓脂肪の蓄積を抑えるはたらきもあります。（※16）
11. 砂肝と空芯菜の炒め物
シンプルな炒め物ですが、砂肝と空芯菜の異なる食感が楽しめるひと品です。鷹の爪がピリッと良いアクセントになっています。にんにくの香りが食欲をそそりますよ。ごはんに合わせても、お酒に合わせても相性の良い炒め物です。
12. 砂肝ときのこづくしのアラプランチャ
砂肝の食感と相性が良いきのこを3種類使った、食感が楽しめるひと品。にんにくを効かせるので、ガツンと食べ応えがあります。砂肝やきのこから水分がでますが、強火で飛ばすことで濃厚な味わいに。素材のうまみをしっかりと味わえますよ。
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