ライター : 佐々木 梓

管理栄養士

妊産婦食アドバイザー、インナービューティーダイエットアドバイザー。医療機関の管理栄養士として、乳幼児から高齢者まで幅広い対象者に向けた食事カウンセリングをおこなう。料理教室…もっとみる

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管理栄養士 / 佐々木梓 妊産婦食アドバイザー、インナービューティーダイエットアドバイザー。医療機関の管理栄養士として、乳幼児から高齢者まで幅広い対象者に向けた食事カウンセリングをおこなう。料理教室運営、食品メーカーでのメニュー開発などを経験したのち、現在はフリーランスの管理栄養士として、女性に向けた食や栄養の正しい知識と楽しみかたを伝えている。

砂肝のカロリーは高い?低い?

砂肝はどこの部位かご存知ですか?鶏には胃が2つあり、砂肝はそのうちの1つです。歯ごたえが魅力の砂肝ですが、別名「筋胃」とも呼ばれ、その名の通り筋肉が発達している部位です。そのためたんぱく質が豊富。 さらに、ももや手羽などの部位に比べて脂肪が少なく、その分カロリーが低いのが特徴です。(※1)

砂肝のカロリーと糖質量

砂肝1個(15g)のカロリーと糖質量

Photo by macaroni

エネルギー量……14kcal(※1) 糖質量……0g(※1)

砂肝1パック(229g)のカロリーと糖質量

Photo by macaroni

エネルギー量……215kcal(※1) 糖質量……0g(※1)

カロリー控えめで栄養満点!砂肝レシピ15選

1. 砂肝とこんにゃくのさっと煮

和食の代表とも言える煮物も、砂肝を使えばいつもとは違った食感を楽しめます。 砂肝もこんにゃくも、脂質が少なく低カロリーで、噛みごたえがあるダイエット中に嬉しい食材です。

2. 砂肝ともやしの薬味ぽん酢

お財布にやさしいもやしを無理なくおいしく食べられるレシピです。 たっぷり使われた生姜には胃の働きを促進する働きがあり、さらにたんぱく質を分解する酵素が含まれているので、砂肝の消化を助けてくれます。(※2)
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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