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カロリー控えめで栄養満点！砂肝レシピ14選
1. 砂肝とこんにゃくのさっと煮
和食の代表とも言える煮物も、砂肝を使えばいつもとは違った食感を楽しめますよ。砂肝もこんにゃくも脂質が少なく低カロリーな食材。どちらも噛みごたえがあるダイエット中に嬉しい食材です。砂肝は、味がしみ込みやすいように切り込みを入れるのがおいしく仕上がるポイントですよ。
2. 砂肝のあったか生姜煮
砂肝と相性の良いしょうがを合わせるレシピです。おかずとしてもおつまみとしても大活躍しますよ。下味をつけたあとは生姜とともに煮るだけで簡単に作れますよ。また、生姜には肉をやわらかくするはたらきがあります。砂肝を食べやすく調理するのに最適ですね。（※14）
3. 砂肝と大豆、ほうれん草のタイカレー
ココナッツミルクを使い、家庭で簡単にタイ料理の風味を楽しめるカレーです。肉は低脂質な砂肝を使いヘルシーな仕上がりに。たんぱく質が豊富な大豆もしっかり入って具沢山なのがうれしいポイント。食べ応えも抜群なひと品です。
4. 砂肝と新玉ねぎの塩麹蒸し
砂肝の食感と甘い玉ねぎが相性抜群です。材料を火にかけて煮るだけので簡単に作れるのもうれしいですね。砂肝は低カロリーで高たんぱく質な食材で、ダイエット中にぴったりです。油を使わず蒸し煮で調理することでヘルシーに仕上がりますよ。
5. 砂肝とナスのおろし和え
もうひと品ほしいときに簡単に作れる便利なレシピ。砂肝となすを合わせるひと品です。ナスと大根おろしの水気をしっかりと切ることで味がしっかりとします。調味料の使い過ぎによる塩分の過剰摂取を防げますよ。
6. 砂肝と野菜の旨みたっぷりスープ
お好みの野菜をたくさん入れつつ、砂肝を使うことでいつもと違う楽しみかたができるスープです。砂肝でたんぱく質が、具沢山の野菜でビタミンや食物繊維がたっぷりとれますよ。素材のうまみがしっかり出るので、味付けは塩だけで十分においしく仕上がります。（※4）
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