ゴロっと果肉。梨のジャム

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調理時間 40分

いちょう切りにした梨のシャキシャキとした食感と、すりおろしにした梨のとろっとした食感。ふたつの食感を楽しめる贅沢な梨ジャムです。梨の甘い香りと、すっきりとした甘さがたまりませんよ。

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甘くてジューシーな「梨」。そのカロリーや糖質量はどれくらいなのでしょうか？この記事では梨のカロリーや栄養素をほかの果物と比較しながら解説します。さらに、梨を取り入れたダイエット法もご紹介。ぜひ参考にしてくださいね。

材料（1個分）

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梨 1個（300g）
砂糖 80〜100g
レモン果汁大さじ1〜2杯

※今回筆者が使用した梨は527gでした。砂糖140g、レモン果汁大さじ2杯で作っています。

レモン果汁や砂糖はなくても作れる？

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梨の甘味や酸味によって、砂糖やレモン果汁の量は変わります。レモン果汁はなくても構いませんが、入れたほうが味は引き締まりますよ。

切った梨を少し味見してみて、砂糖とレモン果汁の量は調整してください。たとえば酸味が強い梨の場合は、砂糖は多め、レモン果汁は少なめと調整しましょう。

作り方

1.下ごしらえをして煮る

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1. 梨は4等分にして、皮と種を取り除く。半分は厚さ3mmのいちょう切りに、半分はすりおろすかミキサーにかける。 ※今回使用した梨は大きかったので、8等分にしています。お使いの梨に合わせて、4等分か8等分にしてください。 2. 砂糖、レモン果汁、すりおろした梨を小鍋に入れて、全体を混ぜ合わせる。砂糖が溶けたら、いちょう切りにした梨も小鍋に入れる。 3. 中火にかけ、沸騰したら弱めの中火にする。木べらやゴムベラで焦げないように混ぜながら加熱する。 ※煮込んでいる際アクが浮いてきたら、スプーンやお玉を使ってアクを取り除きましょう。 4. 30分くらい煮て、とろみがついたら完成。