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旬の味を取り入れた晩ごはん献立
仕事や育児で疲れていても、毎日の晩ごはんづくりは欠かせませんよね。あらかじめ献立が決まっていれば、毎日頭を悩ませることなく、買い物の効率もアップします。
この記事では、買い置き食材やつくりおきを取り入れた1週間の晩ごはん献立をご紹介。ミニテーマを設けているので、毎日の料理がちょっぴり楽しくなりますよ♪
月曜「簡単洋食であったか」
メイン「濃厚味噌チーズグラタン」
Photo by macaroni
いつもは洋風のグラタンも、味噌をちょい足しするだけでほっこりとコクがある和風味に。チーズも味噌も発酵食品なので、相性は抜群です！
余ったおでんに豆乳で作ったソースをかければ、あとは焼くだけ。具の準備をする手間が省け、飽きることなく最後までおでんを味わい尽くすことができるレシピです。
サブ「キャラメルきつねラスク」
Photo by macaroni
デザートのラスクは、なんと油揚げを使ったアレンジレシピ。三角形に切った油揚げをフライパンで乾煎りし、砂糖、水、生クリームとバターで作ったキャラメルに絡めます。
サクサクと軽い食感は、晩ごはんの後の団らんにぴったりですよ。
火曜「具だくさん汁で大満足！ 」
メイン「こっくり鮭の粕汁」
Photo by macaroni
鮭と色とりどりの野菜を使った粕汁は、寒い冬にぽかぽかとからだの芯から温まる、癒し味。鮭の塩分が出汁に溶け込み、絶妙な旨みがプラスされる、鮭がおいしい冬ならではのスープです。
鮭の塩分によって味が変わるので、味噌の量は味見しながら調整してくださいね。
サブ「もちもち大学芋」
Photo by macaroni
ふかしたさつまいもに白玉粉を混ぜておもちにしたもちもち大学芋は、生地に砂糖を使っていないので噛むほどに自然な甘さが口いっぱいに広がります。みたらしあんと大学芋の蜜は味付けが似ているので、しっくりとなじむおいしさですよ。
熱いお茶とともに、食後のデザートにどうぞ♪
水曜「秋の野菜がメインの献立」
メイン「シャキシャキれんこん餃子」
Photo by macaroni
薄くスライスしたれんこんをぎょうざの皮に見立てたれんこん餃子は、包む手間がぐっと省け、見た目のインパクトも抜群！ こんがりと香ばしい焼き色は餃子と変わらず、食欲をそそります♪
たねは包む前にれんこんの形に成形しておくときれいに挟むことができますよ。にんにくを除けば、お弁当のおかずにも♪
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