桃の節句におすすめのレシピ8選

1. 桜えびがふんわり香る!レンジで簡単な桃色いももち

Photo by macaroni

【材料(2~3人分)】
・じゃがいも……3個(240g)
・長ねぎ……1/2本
・桜えび……大さじ2杯(5g)
・片栗粉……大さじ2杯
・塩小さじ……1/3杯
・こしょう……少々
・とろけるチーズ……適量
・大葉……6枚

出典: macaro-ni.jp

ピンク色がとってもキュート♪ 食卓にだせば誰もが注目すること間違いなしの、桃色いももちのレシピです。このかわいい色合いは細かくした桜えびによるもの。中にはチーズも入っているので、食べると桜えびの風味とチーズの旨味が口いっぱいに広がります。もちもちトロトロ、甘じょっぱいひと品をご賞味あれ♪

2. レンジでらくちん♪シャキシャキ五目れんこんの茶巾寿司

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調理時間:20分
【材料(2~4人分)】
・ごはん……350g(1合)
・れんこん……80g
・油揚げ……1枚
・しいたけ……2個
・にんじん……20g
・三つ葉……適量
・薄焼き卵……6枚
a. 砂糖……大さじ1杯
a. 酢……大さじ2杯

出典: macaro-ni.jp

ちらし寿司を錦糸卵で包んで輪切りれんこんを飾った茶巾寿司のレシピです。ちょっと豪華な見た目の茶巾寿司はひなまつりのご飯にもピッタリ。小さなお子さんもよろこんで食べるひと品です。中にちらし寿司は全部電子レンジで作れるので、あっという間に完成しますよ。

3. はさむだけで華やかに!春らしさ満開「いろどり大根寿司」

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調理時間:30分
【材料(10個分)】
・大根……50g
・ごはん……200g
・鮭フレーク……小さじ1杯
・柴漬け……10g
・桜でんぶ……小さじ1杯
・大葉……2枚
・錦糸卵……3g

出典: macaro-ni.jp

ちらし寿司がいつも同じでマンネリ気味の方は、色どり豊かなこちらのレシピがおすすめ。桜でんぶや柴漬け、大葉など、春めかしい色味の具材を混ぜ込んだ酢飯がとっても華やかなひと品です。輪切りにした大根で挟むのもかわいらしく、写真映えもバッチリ!ひなまつりだけでなく、パーティーなどでも活躍しますよ。

4. パッと華やか!いろどり具材の「ばらちらし寿司」

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【材料(3~4人分)】
・まぐろ……50g
・サーモン……50g
・いか……50g
・いくら……20g
・きゅうり……1/3本
・干ししいたけ……3枚
・しいたけの戻し汁……50cc

出典: macaro-ni.jp

お祝いの席には欠かせないちらし寿司。まぐろやサーモン、きゅうりに厚焼き玉子など、いろんな具材をサイコロ状に切って散りばめれば、鮮やかなばらちらしの完成です。ひと口でいろんな食感が楽しめ、ボリュームも満点♪ 豪華なばらちらしは、おもてなし料理としてもピッタリですね。

5. 食卓華やぐ♪ ころんとかわいい「手まり寿司」

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【材料(3人分)】
・ごはん……450g
・砂糖……大さじ1と1/2杯
・塩……小さじ1/2杯
・酢……大さじ3杯
・白いりごま……大さじ1杯
・卵……1個
・砂糖……小さじ1/3杯

出典: macaro-ni.jp

きゅうりや卵などで作る、お雛様とお内裏様の手まり寿司です。ひと口大のカラフルな手まり寿司はかわいらしくて、食べてしまうのがもったいないくらい。小さいお子さんも大喜びすること間違いなしのひと品です。食卓に2人をお招きして、ひなまつりを祝ってみてはいかが?

6. ひなまつりの食卓に!はまぐりのお吸い物

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調理時間:10分
【材料】
・はまぐり……4個
・水……400cc
・昆布……1枚(5cm四方)
・酒……大さじ1/2杯
・塩……少々

出典: macaro-ni.jp

ひなまつりの行事食として、はまぐりのお吸い物も定番のひと品。はまぐりの出汁がしっかりとでたスープは上品な香りと奥深い味わいが楽しめます。おおぶりのはまぐりも豪華な印象がありますよね。お好みで菜の花を添えると、より春らしくなりますよ。
Photos:8枚
桃色いももち
五目れんこんの茶巾寿司
いろどり大根寿司
ばらちらし寿司
手まり寿司
はまぐりのお吸い物
いちごと抹茶のひなまつりムース
下から緑、白、ピンクの3層になっているプリン、ホイップといちごのトッピング付
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