お花見のお弁当に1品欲しいとき、レンジでお手軽にいももちが作れます！桜えびを細かくしてから混ぜることで、生地がほんのりピンク色になりますよ☆
桜えびがふんわり香る！レンジで簡単な桃色いももち
今回はレンジで簡単にできる「ピンクいももち」レシピをご紹介します。まるで桜餅のような見た目で、目でも舌でも楽しめるひと品です♩中にはチーズが隠れているので、おいしさ更にアップ！モチモチとろ〜り食感がたまりませんよ！ひなまつりにもぴったりですよ！
材料
（2〜3人分）- じゃがいも3個（240g）
- 長ねぎ1/2本
- 桜えび大さじ2杯（5g）
- 片栗粉大さじ2杯
- 塩小さじ1/3杯
- こしょう少々
- とろけるチーズ適量
- 大葉6枚
下ごしらえ
・じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切ります。
・長ねぎはみじん切りにします。
・桜えびは手で細かくつぶします。
作り方
1
ボウルにじゃがいもを入れてレンジ600Wで5分ほど加熱し、マッシャーで固まりが無くなるまで潰します。
2
長ねぎみじん切り、つぶした桜えび、片栗粉、塩、こしょうを加えて、よく混ぜ合わせます。
3
6等分にして手のひらで軽く丸め、とろけるチーズを中心に入れて楕円形に成形します。
4
耐熱皿に③を並べてふんわりラップをし、レンジ600Wで5分ほど加熱します。
5
大葉で包んだら出来上がりですっ☆
コツ・ポイント
▼いももちにも色々ありますよ♪
