食卓華やぐ♪ ころんとかわいい「手まり寿司」

「手まり寿司」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ひと口大に丸めた酢飯とカラフルな具材を合わせました。見た目もかわいいお雛様とお内裏様は食べるのがもったいないくらい。食卓も華やぐのでお祝いごとにもピッタリですよ♪ぜひ今年のひなまつりにいかが?

材料

(3人分)
  • ごはん450g
  • 砂糖大さじ1と1/2杯
  • 小さじ1/2杯
  • 大さじ3杯
  • 白いりごま大さじ1杯
  • 1個
  • 砂糖小さじ1/3杯
  • ひとつまみ
  • サラダ油適量
  • 桜の花の塩漬け2枚
  • サーモン2枚
  • かいわれ適量
  • きゅうり60g
  • 生ハム2枚
  • しば漬け適量
  • 焼き海苔適量
  • ケチャップ適量

下ごしらえ

・ボウルに卵を割り入れて、砂糖、塩を混ぜ合わせます。サラダ油を引いたフライパンに流し入れて、薄焼き卵を作ります。手まり寿司2個分、細切りにして錦糸卵を作ります。残りは長方形に切り、飾りパーツを作ります。
・きゅうりは手まり寿司2個分、小口切りして塩(分量外)で塩もみします。手まり寿司1個分、ピーラーで薄くスライスします。
・焼き海苔で髪、顔のパーツを作ります。
・桜の花の塩漬けは水で洗い、水気を拭き取っておきます。
・しば漬けはみじん切りします。
・砂糖、塩、酢を合わせて、合わせ酢にします。

作り方

1

ボウルにごはん、合わせ酢、白いりごまを入れて混ぜ合わせて8等分にし、ラップで包んで丸めます。

2

錦糸卵手まり寿司を作ります。
①の2個分に錦糸卵をのせて、ラップで包んで形を整えます。桜の花の塩漬けをのせます。

3

サーモン手まり寿司を作ります。
①の2個分にサーモンをのせて、ラップで包んで形を整えます。かいわれ大根をのせます。

4

きゅうり手まり寿司を作ります。
①の2個分にきゅうりの塩もみををのせて、ラップで包んで形を整えます。しば漬けをのせます。

5

お内裏様とお雛様手まり寿司を作ります。
①の1個分に卵、生ハムを巻き付けて、切り抜いた焼き海苔を貼って顔を作り、ケチャップで頬に色付けして完成です。

6

①の1個分に薄焼き卵、きゅうりを巻き付けて、切り抜いた焼き海苔を貼って顔を作り、ケチャップで頬に色付けします。

コツ・ポイント

・お好みの具材でアレンジしてみてくださいね。
・温かいごはんに合わせ酢を加えると味が馴染みやすくなりますよ。
▼お寿司アレンジレシピはこちら♪

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macaroni 料理家 かりくる

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