ザクザクやみつき食感！揚げないサーモンの柿の種フライ
40 分
「サーモンの柿の種フライ」のレシピと作り方をご紹介します。パン粉を使わず、揚げません。荒く砕いた柿の種を衣にしたサーモンフライです。ザクザクとした柿の種の食感とサーモンの相性は抜群です。いつもと違うサーモンフライを味わってみてください。
ライター : macaroni_channel
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材料
（2人分）- サーモン 1柵(200g)
- 柿の種 50g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 大葉 4枚
- スライスチーズ 1枚
- オリーブオイル 大さじ2杯
-
バッター液
- 水 30cc
- 小麦粉 25g
- 酒 大さじ1杯
- マヨネーズ 大さじ1杯
下ごしらえ
・サーモンは4等分にカットし、塩、こしょうで下味をつけます。
・スライスチーズは4等分になるよう十字に切ります。
・バッター液の材料を入れてよく混ぜます。
作り方
1
柿の種をポリ袋にいれてめん棒などで叩き、粗めに砕きます。
2
サーモンに切り込みを入れ、大葉とチーズを挟みます。それを同様に4個つくります。
3
②をバッター液につけ、細かくした柿の種をまわりにしっかりつけます。
4
オーブンシートを敷いた天板に③を並べ、オリーブオイルをかけます。200℃に予熱したオーブンで25分焼いたら出来上がりです。
コツ・ポイント
・砕いた柿の種の大きさによって食感が変わるので、お好みの大きさに砕いてみてください。
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