おめでたい日に♪ 鯛の即席昆布締めで手まり寿司

30 分漬け込む時間は含みません

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2019年2月8日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

macaroniフードスタイリングチームチーフ。小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レシ…もっとみる

材料

（9個分）

ゆずは果汁を絞り、皮は千切りにします。

鯛は削ぎ切りにし、バットに並べます。こんぶ茶、酒、おぼろ昆布をかけてラップをして冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。

ボウルにごはん、ゆずの果汁、酢、砂糖、塩、白いりごまを入れて混ぜます。

1/9量をラップで包んで丸めます。その上に冷蔵庫から取り出した鯛をのせ、お好みでゆずの皮をトッピングして完成です。

・ごはんは温かいものを使用してください。・漬け込み時間を延長してもおいしくできます。

▼お寿司のレシピはこちら♪

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