つけ汁のアレンジレシピ3選

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豚肉とナスをごま油でしっかりと炒め、煮干しだしと合わせたごちそう感たっぷりのつけ汁です。白ごまはフライパンで炒ってから擂ると香ばしさが増し、香りも楽しめますよ。太麺よりも細麺のほうが汁が絡みやすいのでおすすめです。

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レモンの酸味がさわやかな「ポン酢つゆ」、練りごまと味噌のコクが楽しめる「味噌つゆ」、豆板醤と生姜が効いた「ピリ辛つゆ」の3種の味わいが楽しめるつけ汁うどんです。しかもほうれん草や長ねぎの具材に、きんぴらの薬味もプラス。バリエーションが広がるレシピです。

うどんはパパッと食べたいときに作ることが多いですよね。だったらつけ汁もパパッと作りたいもの。ご紹介するのは、サバの水煮缶を使い、ほぐすだけ、混ぜるだけの簡単レシピです。旨味たっぷりで大満足のつけ汁があっという間に完成しますよ。

肉汁うどんの具材は自由にアレンジ

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肉汁うどんのつけ汁に加える野菜は、今回ご紹介したほうれん草のほか、椎茸やしめじなどのきのこ類、小松菜や玉ねぎ、なす、ささがきにしたゴボウなどでもおいしいですよ。季節の野菜を使い、お好きなアレンジを楽しんでくださいね♪

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