わかめうどんの作り方

Photo by goofy_2s

調理時間 15分

*昆布を水に浸しておく時間は除きます

昆布でだしを取った、やさしく上品な味わいのわかめうどんです。お好みで刻んだねぎや天かすなどをトッピングして食べるのもおすすめ。ゆでうどんを使えば、お鍋ひとつでとっても簡単に作れます。

材料（2人分）

Photo by goofy_2s

ゆでうどん 2玉（1玉200g）
塩蔵わかめ 40g
塩ひとつまみ
しょうゆ大さじ3杯
みりん大さじ2杯
だし昆布 10g
水 1,000cc

おいしく作るためのコツ・ポイント

わかめは戻し過ぎると食感が損なわれるので注意しましょう。
ゆでうどんは600wの電子レンジで2分温めてから1分ほどゆでるようにすると、麺にコシが出ますよ。

作り方

1.わかめと昆布の下ごしらえ

Photo by goofy_2s

鍋に水と昆布を入れ、15分おきます。わかめを水で戻し、水気をしぼったら4～5cmにカットしましょう。

2.だしを作る

Photo by goofy_2s

昆布を入れた鍋を中火にかけ、煮立ってくる直前で昆布を引き上げましょう。

Photo by goofy_2s

しょうゆとみりんを加え、塩で味をととのえます。

3.麺をゆでる

Photo by goofy_2s

沸いてきたらゆでうどんを入れ、やさしくほぐしましょう。ゆで時間はお好みでOKです。

4.盛り付ける

Photo by goofy_2s

器によそい、わかめをのせて完成です。

【主菜】わかめうどんにぴったりなレシピ3品

1. 薄衣で軽い食感「豚バラ肉の梅しそミルフィーユ天ぷら」

Photo by macaroni

【材料（1〜2人分）】

・豚バラ肉（薄切り）……150g
・梅干し……3粒
・大葉……6枚
・天ぷら粉……40g
・冷水……80cc
・サラダ油（揚げ用）……適量
・大根おろし……適量
・ポン酢……適量

出典: macaro-ni.jp

調理時間：30分

うどんのトッピングとしても楽しめる、天ぷら。アツアツさくさくの揚げたてを、おだしにひたして食べたいですよね！交互に重ねた豚バラ肉と梅しそを切り分けてから衣をつけて揚げるので、1枚1枚巻くより手軽に作れます。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. レンジとフライパンで賢く時短「くるくる油揚げつくね」

Photo by macaroni

【材料（4人分）】

・油揚げ……4枚
・鶏ひき肉……250g
・レンコン……50g
・大葉……16枚
a. しょうがすりおろし……1片
a. 酒……大さじ1杯
a. 塩こしょう……少々
a. 片栗粉……大さじ1杯

たれ
b. 酒……大さじ2杯
b. みりん……大さじ1杯
b. 砂糖……大さじ1/2杯
b. しょうゆ……大さじ2杯
・ごま油……大さじ1杯（フライパン用）

トッピング
・卵黄……1個