目次
ごはんを置き換える
カレーにしたときに糖質量を抑えて、食事を楽しむには主食のごはんを置き換えることです。ごはんはさまざまな栄養素を含んでいますが、100gあたりのカロリーは156kcal、糖質は35.6gであり食べ過ぎると太る原因になります。
シンプルな方法ですが、カレーの主食をこんにゃくやカリフラワーなど、カロリーの低いものに置き換えることで簡単にカロリーや糖質を抑えることができます。栄養バランスを考えながら、取り入れてみてください。（※5）
シンプルな方法ですが、カレーの主食をこんにゃくやカリフラワーなど、カロリーの低いものに置き換えることで簡単にカロリーや糖質を抑えることができます。栄養バランスを考えながら、取り入れてみてください。（※5）
低糖質な具材で手作りする
カレーに入れる具材を低糖質のものに替えることで、糖質を抑えることができます。カレーの具材によく使用されるじゃがいもやとうもろこしは糖質が高めです。そのほか、かぼちゃやさつまいもなども糖質が多い食材となります。
また、肉類は糖質が低く、微量なものや0gの肉もあるため、肉類のカレーで調理すると糖質を低くできますよ。ただし、ウインナーソーセージなどは加工の際に糖類が添加されているため、糖質が高めです。糖質を抑えたい場合は使用を控えましょう。（※5）
また、肉類は糖質が低く、微量なものや0gの肉もあるため、肉類のカレーで調理すると糖質を低くできますよ。ただし、ウインナーソーセージなどは加工の際に糖類が添加されているため、糖質が高めです。糖質を抑えたい場合は使用を控えましょう。（※5）
カレールーの代わりにカレー粉を使う
カレールーを使用せずカレー粉で調理することで糖質を抑えることが可能です。市販のカレールーは、肉類の脂や小麦粉が含まれているため、どうしても糖質やカロリーが高くなりがち。
油脂や小麦粉の使用を控え、カレー粉やスパイスを活用してカレーを作るのもひとつの方法です。（※5）
油脂や小麦粉の使用を控え、カレー粉やスパイスを活用してカレーを作るのもひとつの方法です。（※5）
糖質制限中のカレーレシピ5選
1. まるでお米！カリーフラワーのカレー
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
カリフラワー
、
オリーブオイル
、
塩
、
こしょう
、
ブロッコリー
、
鶏ささみ
、
玉ねぎ
、
マッシュルーム
、
水
、
a. ケチャップ
、
a. カレールー
、
a. ウスターソース
、
a. インスタントコーヒー
栄養情報（1人あたり）
393kcal
26.9g
20g
37g
22.6g
3.3g
見た目は普通のカレーに見えますが、名前の通りごはんをカリフラワーに置き換えて作ります。細かくみじん切りにしたカリフラワーをフライパンで炒めてごはんのように仕上げ、糖質を大幅に抑えるひと品です。カレーもレンジで調理するため、簡単に作ることができますよ。（※5）
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
栄養情報（1人あたり ※ごはんは含みません）
327kcal
16.3g
18.2g
24.6g
21.4g
3.9g
カロリーや糖質が低い大根を使用した和風味のカレーです。大根のカロリーは100gあたり15kcal、糖質2.8gと低いため、ダイエット中の方にもおすすめです。
大根にしょうがやひき肉を加えて作る和風の味わいのカレーであり、大根のとろっとした味わいがクセになります。（※5）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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