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“こめ油”はつくりおきにも大活躍の万能オイル！プロに聞いた、おすすめレシピとは？！
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目次

15. ほっこり。鶏むね肉と大根の煮物
鶏むね肉と大根の煮物
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
鶏むね肉 、 大根 、 塩 、 酒 、 しょうが（すりおろし） 、 片栗粉 、 a. 酒 、 a. みりん 、 a. 砂糖 、 a. しょうゆ 、 水 、 ごま油 、 小口ねぎ
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
210kcal
たんぱく質
たんぱく質
24.4g
脂質
脂質
4.7g
炭水化物
炭水化物
16.2g
糖質
糖質
15.2g
糖質
食塩相当量
1.6g
パサパサしがちな鶏胸肉でも、煮物がおいしく作れます。ポイントは下準備として、鶏胸肉に片栗粉をまぶして旨みを閉じ込めること。あっさりとしたやさしい味付けで、ごはんのお供としてもぴったりです。
レシピはこちら｜macaroni動画

鶏胸肉をダイエットに活用しよう！

鶏胸肉は低カロリーかつ高たんぱく質で、ダイエット中の強い味方になってくれる食材です。

しかし毎日同じメニューとして食べると思うと飽きてしまうので、紹介したレシピを参考に、和洋中、さまざまなおいしい鶏胸肉の料理を作ってみてくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
※1 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」肉類/＜鳥肉類＞/にわとり/［若どり・主品目］/むね/皮つき/生
※2 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」肉類/＜鳥肉類＞/にわとり/［若どり・主品目］/もも/皮つき/生
※3 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」肉類/＜鳥肉類＞/にわとり/［若どり・主品目］/手羽/皮つき/生
※4 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」肉類/＜鳥肉類＞/にわとり/［若どり・主品目］/むね/皮なし/生
※5 ダイエットを成功させるにはタンパク質の摂取が重要！理由や注意点について解説 - 鈴廣 魚肉たんぱく研究所 | 鈴廣かまぼこ
※6 No.033 脂肪燃焼に役立つ栄養素 | 田中消化器科クリニック
※7 ビタミンB群とは？効果や豊富に含まれる食べ物、不足・過剰で起こること｜わかもと製薬株式会社
※8 ダイエットで体重が減り始める時期はいつ？ダイエット方法ごとの目安や体重が減らない原因｜共立美容外科
※9 ダイエット基本のキ！そもそもカロリーってなに？｜大正製薬
※10 ダイエット | e-ヘルスネット（厚生労働省）
※11 タンパク質の摂りすぎはどれくらい？摂取量の目安を知って食事のバランスを整えよう｜鈴廣
※12 鶏肉のカロリー　グラムのわかる写真館 | 簡単！栄養andカロリー計算
※13 調理法で賢くエネルギーコントロール！～調理のポイントと水炒めの紹介～ | 山梨県厚生連健康管理センター
※14 吸油率 - 揚げ物の油の量について ｜ 簡単！栄養andカロリー計算
※15 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」油脂類/（植物油脂類）/調合油
※16 生姜は体を温める効果があるそうだが、どのような成分が働いているのですか。｜農林水産省
※17 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」乳類/＜牛乳及び乳製品＞/（液状乳類）/普通牛乳
（2024/04/22参照）
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