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鶏胸肉の一日の摂取目安量は何グラム？
日本人の食事摂取基準（2020年版）における成人女性のたんぱく質の推奨量は、一日あたり50gです。これを鶏胸肉に換算すると、およそ230gです。
鶏胸肉は1枚で265gほどの重さがあるので、一日1枚を目安に取り入れると、必要なたんぱく質量を満たせるといえるでしょう。（※1,11,12）
鶏胸肉は1枚で265gほどの重さがあるので、一日1枚を目安に取り入れると、必要なたんぱく質量を満たせるといえるでしょう。（※1,11,12）
鶏胸肉ダイエットはメニュー内容も肝心！
ポイント
- 調理方法は「蒸す」「ゆでる」がおすすめ
- 使用する調味料にも注意
調理方法は「蒸す」「ゆでる」がおすすめ
同じ素材を用いる場合でも調理方法によって油を使用する量も変化し、カロリーも変わってきます。揚げ物や炒めものは油を多く使いやすいので、なるべく蒸す、ゆでるといった油を使わない調理方法を選択しましょう。
もし炒め物をするときは、フッ素加工のフライパンを使用すると油を多く使用せずに調理ができます。また鶏胸肉の皮を除くだけでも、カロリーカットにつながりますよ。（※1,4,13）
もし炒め物をするときは、フッ素加工のフライパンを使用すると油を多く使用せずに調理ができます。また鶏胸肉の皮を除くだけでも、カロリーカットにつながりますよ。（※1,4,13）
使用する調味料にも注意
調味料はついつい入れ過ぎてしまう場合も多いので、しっかり計量して使用しましょう。
揚げ物をする際は、素揚げ＜から揚げ＜天ぷら＜フライの順に油の吸収率は大きくなっていきます。油の吸収率は衣は薄いほうが小さいので、鶏胸肉を揚げ物にするときは、なるべく衣をつけ過ぎないように意識するとカロリーを抑えられますよ。（※14）
揚げ物をする際は、素揚げ＜から揚げ＜天ぷら＜フライの順に油の吸収率は大きくなっていきます。油の吸収率は衣は薄いほうが小さいので、鶏胸肉を揚げ物にするときは、なるべく衣をつけ過ぎないように意識するとカロリーを抑えられますよ。（※14）
【ゆでる・蒸す】ダイエットにおすすめの鶏胸肉レシピ5選
Photo by macaroni
片栗粉を付けてゆでる鶏胸肉は、表面がつるつるして、いつもの食感とはまた違うおいしさに仕上がります。淡泊な味の鶏胸肉と、さっぱりとした梅のあんかけは相性ばっちりですよ。手が込んでそうですが、調理工程は簡単です。もうひと皿足りないときにもパパッと出せますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
