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ライター : kinako
料理やお菓子を作ること、食べることが大好きです。作り方のコツやポイントとともに、さらにおいしく味わえるよう、素材や料理の背景にもさり気なく触れられれば、と思っています。
フライパンで作るチャーシューレシピ5選
1. ワンパンで簡単！「とんかつ肉の濃厚オイスターチャーシュー」
Photo by macaroni
とんかつ用の肉で作る、濃厚な味わいを楽しめるレシピです。カットしてある肉を使うため、タレの漬け込み時間も5分と時短！オイスターソースとはちみつのコラボがうま味たっぷり、深みのある味わいに仕上げてくれますよ。
2. 作り置きもOK！「ネギチャーシュー」
ふだんのおかずはもちろん、おもてなしにもぴったり！ネギをたっぷりトッピングした、ネギチャーシューです。穴を開けた豚バラブロックは、煮る前に焼き色をつけるためこんがりジューシー♪ シンプルなタレにシャキシャキのネギがよく合います。
3. とろける豚バラ！「辛うま麻婆風チャーシュー」
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豚バラブロックを焼いたフライパンで作る麻婆ダレが絶品！ピリ辛スパイシーな味わいを楽しめるチャーシューです。少々辛めなので、豆板醤の量は調整OK。豚バラブロックは、調理30分前に冷蔵庫から出しておくと、中までしっかり火が通ります。
4. 簡単ジューシー！「鶏もも肉のすき焼きチャーシュー」
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鶏もも肉を漬け込むタレはすき焼き風！甘辛味がたまらなくおいしいチャーシューです。焼き豆腐にしいたけ、春菊もいっしょに煮込むため、うま味もボリュームもしっかり。ごはんが進むひと品です。
5. ワザありヘルシー！「肉巻き豆腐でネギ塩チャーシュー」
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薄切りの豚バラ肉で豆腐をくるり！ネギ塩ダレでいただく、ユニークなレシピです。豆腐は、豚肉を巻く前にネギ塩ダレに漬けておくため味わいしっかり。残ったタレは、お皿に盛ったあとにかけていただきましょう。
圧力鍋で作るチャーシューレシピ5選
6. おつまみにも♪ 「ブロック肉のチャーシュー」
塩を刷り込んだ豚肉をタコ糸でぎゅっ！断面がきれいに仕上がるチャーシューです。豚肉は加圧する前に焼き色をつけておくため、見た目もうま味もアップ♪ タレにじっくり漬けて味を染み込ませましょう。おつまみにもぴったりです。