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自家製チャーシューは冷凍保存できる？
Photo by taki
チャーシューを作っても、食べきれなかったことはありませんか？チャーシューは冷蔵保存では2〜3日しかもちませんが、冷凍保存をすれば長期保存が可能。正しく冷凍保存して、チャーシューを長くおいしく味わってみませんか？
チャーシューの冷凍方法
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冷凍保存期間：2週間程度
チャーシューは冷凍すれば長期保存が可能。粗熱をとった上で、コツやポイントをおさえて上手に保存しましょう。ラップや食品用保存袋があればOK。切って、包んで、袋に入れる簡単な工程なので、あっという間に準備できますよ。すぐに食べきれない場合は、冷蔵ではなく冷凍がおすすめ！
※保存期間は目安です。ご家庭での衛生管理をお願いいたします。
チャーシューは冷凍すれば長期保存が可能。粗熱をとった上で、コツやポイントをおさえて上手に保存しましょう。ラップや食品用保存袋があればOK。切って、包んで、袋に入れる簡単な工程なので、あっという間に準備できますよ。すぐに食べきれない場合は、冷蔵ではなく冷凍がおすすめ！
※保存期間は目安です。ご家庭での衛生管理をお願いいたします。
1. チャーシューを切る
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チャーシューは粗熱をとり、1回で食べ切れる大きさに切ります。スライスではなくブロックで切ってください。
※雑菌が入るため、チャーシューは素手で触らないようにしてください。
※雑菌が入るため、チャーシューは素手で触らないようにしてください。
2. ラップをする
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切ったチャーシューはできるだけ空気が入らないようにぴったりとラップをします。
3. 保存袋に入れる
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ラップをしたチャーシューは、冷凍可能な食品用保存袋に入れます。保存袋に入れるときも、できるだけ空気を抜いて入れてください。
コツ・ポイント
タレは分けて冷凍
チャーシューのタレを保存する場合は、できるだけ分けて冷凍してください。タレに漬けておくとパサつきにくいですが、漬けているあいだに味が濃くなってしまいます。タレは粗熱をとってから、食品用保存袋（冷凍可能なもの）に入れて冷凍しましょう。このときもできるだけ空気が入らないようにしましょう。
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