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4. まろやか。生クリーム入りバターチキンカレー
玉ねぎをじっくりと炒める、バターチキンカレー。玉ねぎの甘味、トマトの酸味、鶏肉の旨味が三位一体になったおいしさです。鶏肉をヨーグルトとカレー粉に漬けると、肉がやわらかくなるうえに、スパイスの風味が染み込みます。仕上げに生クリームを加えれば、まろやかな味わいに!
5. ピーナッツバターで。コク旨バターチキンカレー
ピーナッツバターを少量加えると、バターチキンカレーがお店のような味わいに近づきます。作り方は通常のバターチキンカレーとほぼ同じで、仕上げにピーナッツバターをプラスするだけ。水を使わないため、濃厚な味わいで、驚くほどコクがありますよ。
6. マイルド。トマトジュースのバターチキンカレー
バターチキンカレーを味わい深く仕上げたいときは、隠し味にナンプラーを加えましょう。ナンプラーが意外にもバターチキンカレーに合い、ぐっと豊かな味わいになります。トマトジュースを使うレシピは、酸味がマイルドで食べやすいのも魅力ですよ。
7. スパイスで。本格バターチキンカレー
スパイスをブレンドするバターチキンカレー。芳醇な香りがたまりません。クミンやターメリック、コリアンダーなどが織りなす、本格的な風味が楽しめますよ。材料は多いものの、カレー粉で作るときと作り方はほぼ同じ。ごはんにもナンにも合います。辛味は、レッドペッパーの量で調節してくださいね。
意外とシンプル!バターチキンカレーに挑戦しよう
インドカレーのなかでも、特に日本人に人気のあるバターチキンカレー。意外と工程はシンプルで、カレー粉で気軽に作れます。ひと口にバターチキンカレーといっても、レンジ使用や玉ねぎを炒めないお手軽なものから、スパイスを各種そろえる本格的なレシピまでさまざま。まろやかな味に仕上げることもできますよ。
ぜひ参考にしてバターチキンカレーを作り、インドカレー店のような本格的なおいしさを楽しんでみてくださいね。
ぜひ参考にしてバターチキンカレーを作り、インドカレー店のような本格的なおいしさを楽しんでみてくださいね。
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