ライター : sakura

重ねて簡単「白菜のミルフィーユ」の作り方（調理時間：約20分）

鍋の中で煮込まれたルフィーユ鍋

Photo by sakura4

ミルフィーユ鍋とは、白菜と豚肉を何層にも重ねた鍋料理のことです。何層にも重なったフランスの焼き菓子「ミルフィーユ」に見た目が似ていることからそう呼ばれるようになりました。白菜と豚肉が交互に重なった様子は、まるで鍋の中に咲いた大輪の花のようできれいですね。 今回は、おしゃれなネーミングの和風鍋「ミルフィーユ鍋」の作り方をご紹介します。

材料（2人分）

ミルフィーユ鍋の材料

Photo by sakura4

・豚バラ肉 （薄切り）……300g ・白菜……1/4個 ・水……400cc ・和風だし……大さじ1杯 ・塩……少々

作り方

1. だし汁を作る

鍋に入っただし汁

Photo by sakura4

鍋に水、和風だし、塩を入れて、だし汁を作ります。

2. 白菜と豚肉を重ねる

何層にも重ねた白菜と豚肉

Photo by sakura4

白菜、豚肉、白菜、豚肉……というように、交互に7層から8層に重ねていきます。

3. 鍋に白菜と豚肉を並べて詰める

カットして鍋に並べた白菜と豚肉

Photo by sakura4

重ねた白菜と豚肉を5cm幅にカットし、断面を上にして鍋に隙間なく並べて詰めます。

4. フタをして加熱する

箸でつまんだミルフィーユ鍋の具材

Photo by sakura4

びっしり並べたらフタをして、火が通るまで煮込んだら完成です。
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