【副菜】ほうれん草とにんじんの白和え

Photo by macaroni

きんぴらごぼうといえば和食の副菜のド定番ですが、こちらも和食の副菜のド定番!ほうれん草、にんにん、しいたけ、こんにゃくを、豆腐とごまの和え衣で和えた基本の白和えです。甘辛味のきんぴらに対し、白和えのやさしい風味が口いっぱいに広がり、飽きのこない組み合わせになりますよ。

【汁物】じゃがいもの味噌汁

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そして、和食で汁物といえば味噌汁は外せませんね。豆腐やワカメのシンプルな味噌汁もいいですが、今回はほくほくのじゃがいもと、甘みたっぷりの玉ねぎを具材に選びました。ちょっぴりピリ辛でシャキシャキ食感のきんぴらに、味噌汁のほっこりとした味わいがよく合います。

「きんぴらごぼう」で食卓に和みを♪

シャキシャキとした食感と甘辛な味付けでお箸が止まらなくなる「きんぴらごぼう」は、冷凍保存もできるし、冷めてもおいしいので、忙しいときの「あとひと品」や、お弁当のおかずにぴったり♪ ご紹介した「千切り」だけじゃなく、切り方や太さを変えて、お気に入りの食感をみつけるのも楽しいかもしれませんね。

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