仕事に家事に子育てに……と忙しい日々が続く毎日。手間ひまかけた料理を作りたくても、平日に時間を確保するのはなかなかむずかしいですよね。そんなときは、約15分で完結する「15min. Cooking」はいかがでしょうか?
ル・クルーゼの調理器具を使用し、ジメッとした暑い季節にピッタリの梅をつかったレシピを人気のインスタグラマー3名が考案してくれました。
ル・クルーゼの調理器具は優れた機能面だけでなく、おしゃれなデザインなので、そのまま食卓にだせば華やかな演出が叶います。
さっぱり梅味がアクセントになった「れんこんとセロリの梅きんぴら」のレシピと作り方をご紹介します。ごぼうと人参を使用するきんぴらが一般的ですが、今回はれんこんとセロリを使用しました。殺菌作用のある梅干しが入っているので、お弁当のおかずにもぴったりです。
・れんこん、にんじん、セロリは5mm幅の短冊切り、油揚げは油抜きをして横に2等分してから5mm幅に切ります。
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包丁で梅干しをたたきます。
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鍋にごま油を引いて熱し、れんこん、にんじん、セロリ、油揚げを入れて油がまわるまで炒めます。
3
みりん、酒を加えてフタをし、弱火で3分ほど蒸らします。
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中火で炒めて水分を飛ばし、鍋肌からしょうゆを入れて梅を加えて炒め合わせます。
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器に盛り、ごまをかけて完成です。
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