目次
1. にんじんを5cm幅に切る
Photo by sakura4
まず、にんじんを5cm幅に切ります。
2. 立てて～3mm幅に切る
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にんじんを立てた状態で2mmから3mm幅に切ります。
3. 重ねて棒状に切る
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2、3mm幅に切ったにんじんをずらしながら重ね、端から2mmから3mm幅に切ったら完成です。
きんぴらごぼうの作り方
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調理時間
25分
シャキシャキとした歯ごたえと、ごま油の香りでご飯がすすむ「きんぴらごぼう」は、おつまみにもお弁当にもぴったりな常備菜です。千切りが少し大変な作業ですが、切ったらあとはサッと炒めて調味料を絡めるだけ！さっそく基本の作り方をご紹介しましょう。
材料（2人分）
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- ごぼう 200g
- にんじん 15g
- ごま油 大さじ1杯
- 赤唐辛子（小口切り） 1本分
- 砂糖 大さじ1杯
- みりん 大さじ1杯
- しょうゆ 大さじ2杯
作り方
1.ごぼうとにんじんを炒める
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フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子、ごぼう、にんじんを入れて炒めます。
2.調味料を入れて絡める
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ごぼうとにんじんに火が通ったら、砂糖、みりん、しょうゆを入れて手早く絡めてできあがり。
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