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【副菜1】きんぴらごぼう
Photo by macaroni
けんちん汁はあっさりとした味付けなので、副菜にはピリッと辛味の効いた「きんぴらごぼう」はいかがでしょうか。ごぼうとにんじんは「けんちん汁」にも使うので、同じ具材で二品作れるのはうれしいですよね。ピリ辛風味とシャキシャキ食感にお箸が止まりません。
【副菜2】アスパラとパプリカのピクルス
Photo by macaroni
食卓にはやはり彩りが欲しいですよね。そこでおすすめなのが、カラフル野菜を使ったピクルスです。アスパラと2色のパプリカをサッとゆで、ピクルス液に漬けるだけ。さっぱりとした味付けは箸休めにぴったりです。テーブルが一気に華やかになりますよ。
今夜は「けんちん汁」でほっこり♪
コクと旨味たっぷりの「けんちん汁」。おいしさの秘密はごま油だった、ということ、分かっていただけたと思います。
とても簡単なこのひと手間で、味気ない汁が劇的においしくなるんです。具だくさんにすればこのひと品でメインにも。お出汁が沁み込んだやさしい味わいにほっこりしてくださいね。
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