【副菜】れんこんと人参のきんぴらに合うおすすめ献立3選

1. なすとアスパラの焼きびたし

Photo by macaroni

和食の定番きんぴらは、やはり和食との相性がイチバン!アスパラ、なす、厚揚げをフライパンで焼き、和風つゆに浸した焼きびたしは、野菜たっぷりで見た目にも華やかなひと品です。夏場は冷蔵庫で2時間から4時間くらい漬けて、野菜に味をなじませてから食べるとおいしいですよ。

2. 彩り野菜のピクルス

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きんぴらは和食の定番とご紹介したばかりですが、実は洋風のおかずともよく合うんです。こちらはカラフルな野菜をサッとゆでて漬けた華やかなピクルスです。野菜のシャキシャキ食感と自然な甘みが楽しめるひと品で、食卓を彩るビタミンカラーに元気倍増!

3. もやしとニラの卵とじ

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きんぴらのシャキシャキ食感と、卵のふわふわ食感が心地いい!卵とじもまた、きんぴらにぴったりのおかずです。こちらは、もやしとニラを甘辛く煮て卵でとじたひと品です。旨味たっぷりのだし汁と一緒にご飯にのせれば、もうお箸が止まりません。

【汁物】れんこんと人参のきんぴらに合うおすすめ献立3選

1. ごろっと野菜のコンソメスープ

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見た目が地味なきんぴらには、野菜たっぷりの具だくさんスープがおすすめ♪ 大き目にカットしたごろごろ野菜をコンソメでじっくり煮込んだ野菜スープは、見た目も食べ応えも大満足。スープなら野菜の栄養を逃さず丸ごと飲み干せるのがいいですね。

2. 具だくさんワンタンスープ

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きんぴらだけではメインにならないので、スープをボリュームたっぷりにするのもひとつのアイデアです。豚ひき肉を包んだワンタン、しいたけ、チンゲン菜、長ネギなど具だくさんで食べ応え十分なひと品です。つるんとしたワンタンの喉ごしにハマる人続出!

3. きのこの味噌汁

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そして、やはり、日本人なら「味噌汁」は外せません。しめじ、えのき、しいたけの3種のきのこをたっぷり使った味噌汁は、ひと口食べると素材の旨味がじわっと広がります。お好みで溶き卵を最後に入れて、かき玉みそ汁にするのもおすすめですよ。

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