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にんじんのみじん切りの仕方
Photo by tumu
まずはにんじんのみじん切りの仕方をチェックしましょう！みじん切りといっても、むずかしい工程はありません。基本的には「薄切り→細切り→細かく刻む」という流れを踏めばいいだけです。肩肘張らずにやってみましょう。
材料
Photo by tumu
・にんじん……お好みの量
みじん切りの方法
1. ヘタを取って幅4～5cmほどにカットする
Photo by tumu
にんじんの皮をむいてヘタをとったら、幅4～5cmほどにカットします。
2. にんじんを縦に置いて端から薄切りにしていく
Photo by tumu
さきほどのにんじんをまな板の上で立てるように置き、端から幅1～2mmほどの薄切りにしていきます。
3. にんじんを重ねて端から細切りにしていく
Photo by tumu
薄切りにしたにんじんを何枚か重ねて、端から細切りにしていきます。このときにんじんを重ねすぎると高さが出てカットしにくくなり、けがの原因にもなるので注意！無理をしないようにしましょう。
4. 細切りにしたにんじんを端から細かく切っていく
Photo by tumu
さきほど細切りにしたにんじんを90度回転させ、端から1～2mmほどの大きさに細かく切っていきます。
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