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にんじんは常備野菜の味方！
Photo by mikason925
忙しい時、野菜のおかずを作りたい。。。
でも、いろいろな野菜を洗ったり切ったりするのは
大変ですよね。
そんな時は1種類の野菜で、
おいしく簡単なひと品を作りましょう。
常にストックしている方も多いにんじんを使って、
大人も子どもも大好きな
にんじんのたらこ炒めを作ります。
材料
にんじん 中2本
たらこ 中1本
サラダ油、塩、酒、醤油
作り方
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にんじんは長さ2〜3センチ
太さ2〜3ミリの千切りにします。
私は皮を剥きませんが、
気になる方は剥いてくださいね。
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たらこは皮から包丁でこそげとっておきます。
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こそげ取ったたらこに
酒大さじ1〜2ぐらいを加えて、緩めておきます。
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フライパンにサラダ油を引いて火にかけ
千切りにしたにんじんを入れて炒めましょう。
軽く下味程度に塩も入れてください。
火加減は弱めの中火くらいかな？
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にんじんがしんなりしたら
先ほどのたらこを入れます。
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たらこに火が通ったら、醤油を香りづけ程度に
たらして塩で味を整えます。
たらこの塩分で加減してくださいね。
はい！できあがり
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小さめの器に盛り付けて
料理屋のつきだし風にしてみました。
あっという間に作れるのに
いい感じに見えるでしょ？
材料の種類が少ないので
時間が無くてもサッと作れる
スグレものです。
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作り置きにもぴったりなので
お弁当のおかずにしたり
卵焼きに混ぜ込んだり
青菜のおひたしと和えたり……。
アレンジが効きますよ！
ぜひ作ってみてくださいね！
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