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上手に作るコツ
豚バラ肉を炒めたとき、脂がたくさん出るようなら、キッチンペーパーで拭き取ってから大根を加えてくださいね。時間がないときは大根をもう少し薄く切ると時短で仕上がりますよ。
大根と豚バラの煮物に合うおすすめ献立5選
1. 緑野菜のおひたし
Photo by macaroni
色鮮やかな緑野菜のおひたしは、煮物に彩りを添えるのにぴったりなメニューです。緑野菜を塩ゆでし、お出汁に浸すだけなので、作り置きとしても重宝します。季節によっていろいろな旬野菜で作ってみてくださいね。眩しいグリーンにうっとり♪
2. えのきとベーコンのバター醤油炒め
Photo by macaroni
こちらは、バターのコクとえのきのシャキシャキ感が煮物のアクセントになるひと品です。ベーコンの塩気が口いっぱいに広がり、お箸が止まらなくなります。簡単なので、主菜を煮込んでいる間にチャチャッと作ることができますよ。
3. ミニトマトのマリネ
Photo by macaroni
野菜のマリネは、煮物の箸休めにぴったり。こちらはころんとかわいいミニトマトのマリネです。お酢のさっぱり感と、ミニトマトの甘さが口いっぱいに広がります。茶色っぽくなりがちな煮物に華を添えるひと品です。
4. 湯通しキャベツのしらすナムル
Photo by macaroni
ごま油が香るナムルを煮物にプラスすると、食欲がアップし、ご飯がすすみます。サッと湯通しした千切りキャベツにしらすを和えるだけなので、おつまみにもぴったり♪ 繊維質もカルシウムもたっぷり摂れる優秀な副菜メニューです。
5. よだれ焼ききゅうり
Photo by macaroni
サラダやお漬物など生で食べることが多いきゅうりですが、こちらはきゅうりを焼きました。火を通すことで味が馴染みやすくなり、よだれ鶏の味付けで、さっぱり仕上げています。お好みで花椒の実をトッピングすれば、ピリリと痺れ感がより楽しめます。
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