Name: みんな大好き！さつまいものおかずレシピ32選。メインも作り置きもおまかせ
Cuisine: 日本

角切りにするさつまいもとりんごをクリームチーズとヨーグルトでざっくりと和える簡単レシピ。さわやかな酸味と濃厚なコクが楽しめるおかずサラダです。さつまいもの半量をマッシュすることで、ほくほくの食感とクリーミーなソースが絶妙に絡み合います。はちみつをメープルシロップに代えてアレンジするのもおすすめ。

Photo by macaroni

塩バター風味のきんぴらは、ほんのり甘く、バターのコクと黒いりごまの香りが広がるひと品です。さつまいもは細切りにしてアク抜きをすることで、雑味がとれ、色もうつしく仕上がります。冷めてもより味が染みて、旨味が増すのが魅力です。

肉や野菜プラス。さつまいもの「ボリューム」おかずレシピ3選

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さつまいもを豚バラ肉で巻き、甘辛のみそダレで焼き上げるボリュームたっぷりのひと品。ほくほくのさつまいもに、豚バラ肉の旨味とみそダレのコクが絡み、ごはんが進むおかずに仕上がります。さつまいもは電子レンジで加熱するので調理時間が短縮され、忙しい夕食にもぴったり。お好みで豆板醤を加えるのもおすすめです。

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さつまいもを使う具沢山のミルクシチューは、やさしい甘さが特徴です。さつまいもの自然な甘みと牛乳のコクが相性抜群で、心もからだも温まるひと品。ルーを使わないので軽やかに食べられますよ。夕飯のメインとしてもぴったりです。お好みで生クリームを加えると、さらに濃厚な味わいになりホッとしたいときにおすすめ。

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かぼちゃとさつまいもの煮物はしょうゆベースの甘辛い味付けが、ごはんにぴったり。ほくほくのかぼちゃとさつまいもに味がしっかり染み込みます。煮崩れしないよう、水からじっくり煮るのがポイント。仕上げに黒いりごまを振りかけて、風味をプラスしましょう。忙しい日の副菜やお弁当のおかずにもおすすめです。

デリ風。さつまいもの「副菜」おかずレシピ4選

さつまいもをデリ風にアレンジする、副菜にぴったりのサラダです。アールグレイの香りがふわっと広がり、クリームチーズのまろやかさとメープルシロップの甘み、生ハムの塩味が絶妙なバランスを生み出します。さつまいもはフライパンで蒸し焼きにしてほくほくに仕上げましょう。ナッツの食感が抜群のアクセントに！

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