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10位「鶏肉とこんにゃくのこってり煮」
Photo by macaroni
おいしいけど、もつの下処理って大変ですよね。もつの代わりに鶏肉を使ったこってり煮なら、下処理いらずで手軽に居酒屋の味が楽しめます。こんにゃくゆでる前に塩もみしておくと、独特の臭みがなくなるので試してみてくださいね。
ごま油の香りと鶏肉のコクで、もつ煮の旨みを再現してくれますよ！
9位「ごはんがススむ豚バラこんにゃく炒め」
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豚バラ肉とこんにゃくを甘辛味に炒めた、ごはんのおかわり必須の炒めもの。時短のポイントは、こんにゃくをレンジでアク抜きすること。お湯を沸かす時間も短縮でき、たった2分であく抜きが完了！ほかのこんにゃくレシピにも活用できそうですね。
唐辛子はお好みで量を調整してくださいね。食感のいいこんにゃくに、豚バラの旨みがしみ込んで絶品です。
8位「こんにゃくと鶏もも肉のおかか煮」
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鶏肉とこんにゃくのシンプルな組み合わせですが、仕上げに加えるおかかの風味が全体をおいしく包んでくれる、癒しのおかずです。
おかかを加えるタイミングが早すぎると、せっかくの香りが台無しに……。炒め終わりの仕上げに加えて、出汁の香りを存分に楽しみましょう。
7位「糸こんにゃくと牛ごぼうのしぐれ煮」
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牛肉とごぼうのしぐれ煮に、糸こんにゃくを合わせればボリュームがアップ！食べ応えがよくなるだけでなく、カロリーオフにもつながります。
糸こんにゃくをから煎りすると臭みが気にならなくなり、調味料もしみ込みやすくなるので、ここは外せないポイントです。2日目、3日目と日が経つにつれて味がしみ込むので、作り置きにもぴったりですよ。
6位「大根とこんにゃくのしみしみ煮」
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レンジを使ったお手軽調理なのに、長時間煮込んだような味の染み具合で絶品のレシピです。洗い物も少なく、なにより真夏の暑いキッチンで、長時間コトコト煮込む必要がないのがうれしいですよね！
仕上げのかつお節で風味よく、ごはんにもお弁当にも、おつまみにも使える万能レシピです。
5位「ねぎまこんにゃく」
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おつまみ片手に冷たいビールをグビっといきたい日は、ねぎまこんにゃくの登場です。鶏肉の代わりにこんにゃくを使ったヘルシーなねぎまは、コチュジャンを使ったピリ辛味でビールがグイグイ進みますよ。
こんにゃくの表面に隠し包丁を入れることで、味の染み込みが一層よくなります。フォークを使うと手軽にできるので、夏休みの子どもたちも喜んで手伝ってくれそうですね！
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