もつ煮そっくり！鶏肉とこんにゃくのこってり煮

25 分

「鶏肉とこんにゃくのこってり煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ひと口大の鶏肉とこんにゃく、大根、にんじんをみそでコトコト♪食材の旨みとみそのコクが合わさった、奥深いひと品です。もつ煮気分で一杯いかが？

2018年1月12日更新

レシピ

ライター : 松井麗

料理家 / フードコーディネーター

小さい頃からお菓子作りや料理が大好きで、小学生の時の自由研究では、手書きのレシピノートを作るほど。2016年からmacaroniの料理家として500を超えるレシピを開発。現在は広告案件のデ…もっとみる

材料

（4人分）

・鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き、1.5cm角に切ります。
・大根とにんじんは皮をむき、2mmのいちょう切りにします。

こんにゃくをスプーンでひと口大にちぎり、塩を揉み込みます。沸騰したお湯に入れ、3分茹でてザルに上げます。

鶏肉に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。

フライパンにごま油を引き、②を入れて中火で炒めます。肉の色が変わったら大根、にんじん、こんにゃくを加えて軽く混ぜます。

だし汁を加えて落し蓋をし、中火で15分煮込みます。水分が少なくなってきたら☆の調味料を加えて炒め、とろみがついたら完成です。お好みで長ねぎ、七味唐辛子をかけて召し上がれ♪

こんにゃくは塩もみして茹でると、臭みが消えて味が染み込みやすくなります。茹でた後はザルに上げ、しばらくそのままにしておくと余分な水分が抜けてしっかりと味が染みますよ♪

▼今夜は家のみ…♪「おすすめおつまみ」レシピはこちら！

最強簡単おつまみ！しらすとねぎのパリパリチーズせんべい

今回はワンパンで簡単にできる「しらすとねぎのパリパリチーズせんべい」のレシピをご紹介します。パリパリ食感がやみつきの、簡単おつまみです。ビールはもちろん、ワインとの相性も抜群なので飲み過ぎ注意ですよ…！

夢のとろふわ感！はんぺんチーズのだし巻き卵

「はんぺんチーズのだし巻き卵」のレシピと作り方を動画でご紹介します。はんぺんにチーズを挟み、塩昆布入りだし巻き卵で包みました。塩昆布の旨みとふわふわはんぺん、そして中からチーズがとろっ♪ツートンの見た目もかわいく、お弁当におすすめです！

うまさテッパン！鶏とアボカドの味噌漬け串

「鶏とアボカドの味噌漬け串」のレシピと作り方を動画でご紹介します。カットした鶏肉とアボカドを串に刺して味噌漬けにして焼くだけ！加熱してトロッととろけたアボカドがたまりません。ごはんのお供としてはもちろん、おつまみにもぴったりです♪