基本のローストビーフサンドイッチの作り方

Photo by Uli

調理時間 10分

粒マスタードをきかせるローストビーフサンドイッチの作り方です。コクのあるソースがサンドイッチのおいしさを格上げしてくれます。素材のおいしさが活きるシンプルなローストビーフサンドイッチをご堪能ください。

材料（2〜3人分）

Photo by Uli

フランスパン 1本
ローストビーフ（スライス）約100g
ルッコラ 1袋
粒マスタード適量
バター（有塩） 10～20g
黒こしょう（お好みで）適量
ソース
- 酒（赤ワイン）大さじ2杯
- しょうゆ大さじ1/2杯
- はちみつ小さじ1杯
- バター（有塩） 5g

※粒マスタードはフレンチマスタードで代用可能です。

コツ・ポイント

買って（焼いて）時間の経ったバゲットを使う場合は、オーブンやオーブントースターを200℃に予熱し、3分ほどリベイクしてください。バゲットの魅力である表面の食感を復活させることで、食感までおいしいバゲットサンドになりますよ。
ルッコラのほか、クレソンやレタスを使うのもおすすめです。彩りを良くしたい場合は、トマトや玉ねぎ、アボカドなどを使ってもいいですね。水っぽい野菜は、しっかりキッチンペーパーで水気を拭き取ってから使ってください。

焼き立てを再現！翌日でもおいしい「パンのリベイク」方法

冷凍パンを翌日でも焼き立てのような味が楽しめるリベイク方法をご存じですか？トースターなどご家庭にある身近なもので簡単に、ホクホクパンを味わえるなんてうれしいですよね。今回はリベイクの方法ほか、リベイクできるパンをご紹介します！

作り方

1.バター以外のソースの材料を煮立たせる

Photo by Uli

小鍋にバター以外のソースの材料をすべて入れて火にかけて煮立たせます。

2.1分煮て火を止めてバターを加える

Photo by Uli

ふつふつ沸騰する状態で1分ほど煮ます。少しとろみがついたら火を止めてバターを加え、混ぜながら溶かします。

3.ローストビーフをソースに絡め、ルッコラを切る

Photo by Uli

ローストビーフをソースに絡めます。ルッコラは根元を切り落とし、洗って水気をきっちり切ってから食べやすい長さに切ります。

4.フランスパンに切り込みを入れる

Photo by Uli

フランスパンを長さ半分に切ります。フランスパンの厚さ半分の位置に深く切り込みを入れます。切り落とさないように気を付けます。 ※フランスパンを横割りにすると具材がこぼれやすくなるため、端は切らないように残しておきます。

5.断面にバターと粒マスタードを塗る

Photo by Uli

フランスパンの断面にバターを塗り、粒マスタードを重ねて塗ります。バターは常温に戻しておくと塗りやすいです。

6.ルッコラとローストビーフを挟む

Photo by Uli

切れ目を大きく開き、ルッコラとローストビーフをたっぷり挟みます。お好みで黒こしょうをふり、食べやすい幅に切って完成です。

ローストビーフは電子レンジで手作りも！

Photo by macaroni

【材料（2〜3人分）】

・牛もも肉（ブロック）……300g
a. オリーブオイル……大さじ1杯
a. はちみつ……大さじ1杯
a. 塩……少々
a. 粗挽き黒こしょう……少々
＜ソース＞
b. 酒……大さじ2杯
b. しょうゆ……大さじ1杯
b. 粒マスタード……小さじ1杯
b. バター……10g

出典: macaro-ni.jp

調理時間：20分（※肉を置く時間は調理時間に含まれません）

ローストビーフから手作りしたい場合は、こちらのレシピがおすすめですよ。レンジ加熱してから、余熱でじっくり火を通すのがポイントのレシピです。しっとりとした食感のローストビーフが、サンドイッチに合います。

レシピはこちら｜macaroni動画