豊水とはどんな梨？幸水との違いや特徴・味わいを解説 (2ページ目)

価格の違い

幸水と豊水の価格に、ほとんど差はありません。お店や販売時期にもよりますが、やや幸水のほうが高く販売されることが多いようです。できるだけ安く手に入れたいときは、それぞれの旬の時期に購入するようにしてくださいね。

▼【まとめ】豊水と幸水の違い

	豊水	幸水
糖度	12～13％	12％前後
味わい・糖度	甘味と酸味をバランス良く楽しめる	酸味が少なく甘味を強く感じる
大きさ	幸水のほうが豊水に比べてやや小さめ
色味	黄金色	やや青みがかった色
形	全体的に丸く、やや腰高の形	平たい球形でお尻の部分に深い窪みがある
価格	・ほとんど変わらない・店舗や時期によっては幸水のほうが高く販売される

豊水の選び方と保存方法

おいしい豊水の選び方

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「豊水」に限らず、梨はずっしりと重さがあるものを選ぶのがおすすめ。また、表面のハリ、色味にも注目して選びましょう。豊水は黄金色をしているので、この色味がしっかりと出ているか、ムラがなく、均一に色づいているかを確認してみてくださいね。

以下の記事では、老舗フルーツ専門店の方に伺った梨の選び方をご紹介しています。プロならではの目線でおいしい梨の見極め方を解説しているので、気になる方はぜひチェックしてみてください♪

おいしい梨を見極めるコツは4つ！老舗フルーツ専門店に聞く、正しい選び方と保存方法 - macaroni

老舗のフルーツ専門店「新宿高野」のフルーツコーディネーターに教わる、くだものの見極め方連載企画。第1回の桃に続き、今回レクチャーしてもらうのは梨。選び方のポイントから、正しい保存方法まで、おいしい和梨を食べるための情報をお届けします。

上手な保存方法

豊水を保存する場合は、高温の場所を避け、冷暗所で保存しましょう。梨は乾燥に弱いので、ひとつずつラップや新聞紙に包み、チャック付きの保存袋に入れて密閉するのがおすすめです。

保存期間は冷蔵庫で1週間が目安ですが、梨は日持ちしにくい果物なので、なるべく早く食べ切るようにしてくださいね。

常温保存はダメ絶対！梨の正しい保存方法を知っておいしく食べきろう♪

シャキシャキの食感にさっぱりして爽やかな甘みの梨。秋を代表する果物のひとつですが、正しい保存方法をご存知ですか？旬の味をおいしくいただくには、保存方法のポイントがあるんです。色んなパターンの保存方法を駆使して、おいしく梨を食べ切りましょう♪

豊水のおすすめの食べ方

まずはそのまま

甘味と酸味のバランスが良い「豊水」。まずはそのままじっくりと味わってみましょう。食べるときは、芯を中心にして放射状にカットします。芯の部分を切り切り取ったら、皮をむいてお皿へ盛り付けてくださいね。

梨は、皮の近くとお尻（軸と逆）の部分に甘味が集まっています。そのため、できるだけ薄く皮をむくようにするのがポイント。また、食べる30分ほど前に冷蔵庫から出しておくのもポイントです。少し常温に置くことで、しっかりと甘味を感じられますよ。

料理やスイーツにも

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シャキシャキと歯触りが良い豊水は、サラダとの相性が抜群。クリームチーズや生ハムなど塩気のある食材と組み合わせれば、味のコントラストが楽しめますよ。パパッと切って盛り付けるだけで、食卓が映えるおしゃれなひと皿が完成します。

すぐに食べられない場合は、砂糖と一緒に煮込んでコンポートやジャムにするのがおすすめです。作ったものは、ヨーグルトやパンケーキに添えて楽しむほか、ケーキの材料としても活用できます。

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豊水のジューシーな味わいを楽しもう

シャリシャリ食感と濃厚な味わいが同時に楽しめる「豊水」。よく似た品種の幸水と比べると酸味が強いため、さっぱりとした味わいが好きな方に特におすすめです。食後のデザートに食べて、お口直しをするのにもぴったり！

梨は新鮮なうちに生の状態で食べるのが一番おいしいと言われています。買ってきたら適切な方法で保存して、なるべく早いうちに食べ切るようにしてくださいね。サラダやジャムなど、アレンジレシピにもぜひ挑戦してみてください♪

【参考文献】

※1 果樹茶業研究部門：ナシ（日本ナシ）品種別栽培面積 | 農研機構

※2 果樹茶業研究部門:育成品種紹介豊水（ほうすい）｜農研機構

※3 豊水梨／ほうすいなし梨の品種｜旬の果物百科

※4 幸水こうすいコウスイ梨の品種｜旬の果物百科

※5 果樹茶業研究部門：育成品種紹介幸水（こうすい）｜農研機構

（2024/06/13参照）