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盛り付け方
5. ご飯の上に豚そぼろと卵そぼろを盛り付けて完成
器にご飯を盛り、豚そぼろと卵そぼろを盛り付けて完成です。お好みで、ゆでた青菜やいんげん、にんじんなどをトッピングすれば、彩りが良くなります。
作るときのコツ
休まず混ぜ続ける作業が重要です。菜箸を6本束ねて手に持ち、かき混ぜると簡単にそぼろができます。菜箸がたくさんなければ、手を止めずに素早く混ぜ続けましょう。
豚そぼろは、炒める前に調味料と混ぜて、ほぐしておくのもポイントです。卵そぼろは、弱火にかけて、フライパン全体をくまなくかき混ぜ続けると、きれいな色のそぼろになります。
そぼろご飯の人気アレンジ5選
1. レンチン2回で即完成！やみつき「ねぎ塩そぼろ」
Photo by macaroni
調理時間：5分
【材料（2〜3人分）】
・長ねぎ……1本
・豚ひき肉……250g
☆酒……大さじ1杯
☆鶏ガラスープの素……小さじ1杯
☆塩麹……大さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
朝のお弁当作りにおすすめなのは、調理時間たった5分の、レンジで作るそぼろご飯レシピです。長ねぎの風味と、塩麹の旨味がきいた豚そぼろは、やさしくて懐かしい味わいに仕上がります。作り置きにもおすすめですよ。
2. ご飯が進む！スタミナピリ辛そぼろ
Photo by macaroni
調理時間：15分
【材料（2〜3人分）】
・合い挽き肉……200g
・ニラ……1/2束
・長ねぎ……1/2本
・にんにく(みじん)……1片分
・しょうが(みじん)……1片分
・豆板醤……小さじ1杯
a. 酒……大さじ2杯
a. みりん……大さじ1杯
a. 砂糖……大さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ1と1/2杯
・白いりごま……大さじ1杯
・ごま油……大さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
しっかり食べたいときは、コクのある合い挽き肉で、スタミナ系そぼろご飯を作りましょう。豆板醤入りの甘辛い味付けで、ご飯がすすみますよ。ニラやにんにくなど、たっぷり香味野菜を入れるのがポイントです。
3. 鶏のうまみ凝縮！パラパラくずし豆腐の塩そぼろ丼
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（2人分）】
・木綿豆腐……1丁(300g)
・鶏ひき肉……150g
・酒……大さじ1杯
・塩……小さじ1/2杯
・鶏ガラスープの素……小さじ1杯
・大葉……5枚
・サラダ油……大さじ1/2杯
出典: macaro-ni.jp
木綿豆腐と鶏ひき肉を使えば、ヘルシーで栄養満点のそぼろご飯ができます。木綿豆腐はレンジで加熱して水を切り、フライパンでしっかり炒って水分を飛ばす工程が重要！パラパラ食感の豆腐そぼろをご堪能ください。
4. 罪悪感すくなめ！鶏こんにゃくのそぼろ丼
Photo by macaroni
調理時間：15分
【材料（2人分）】
鶏ひき肉……200g
こんにゃく……150g
ごま油……大さじ1杯(フライパン用)
しょうがすりおろし……小さじ1杯
砂糖……大さじ1杯
しょうゆ……大さじ1と1/2杯
酒……大さじ2杯
水溶き片栗粉……(水：小さじ2杯、片栗粉：小さじ1杯)
＜炒り卵＞
サラダ油……大さじ1/2杯(フライパン用)
卵……3個
砂糖……大さじ1/2杯
塩……少々
出典: macaro-ni.jp
罪悪感すくなく食べられる、こんにゃく入りそぼろご飯レシピも見逃せません。ごま油の風味で食べごたえをアップします。ヘルシーなのに満足感のあるそぼろご飯です。噛みごたえのあるこんにゃくの食感も楽しみましょう。
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