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大葉(しそ)は栄養たっぷりの野菜!
実は栄養価の高い大葉。刺身のつまや薬味などに使うことが多いですが、料理に使えばおいしさがアップする名脇役なんですよ。香りをより感じたければ、細かく刻むのがおすすめ。また、β-カロテンの吸収を高める油を使った料理とも相性が良いですよ。
和製ハーブとよばれるほど香り豊かで栄養豊富な大葉を、もっと料理に取り入れてみてくださいね。
和製ハーブとよばれるほど香り豊かで栄養豊富な大葉を、もっと料理に取り入れてみてくださいね。
【参考文献】
(2024/05/17参照)
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