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25. たれが絶品。手羽先でヤンニョムチキン
スイートチリソースやコチュジャンを使い、甘辛いヤンニョムチキンにします。手羽先は関節部分を切り離し、身がたっぷりあるほうを使いましょう。たれが余ったときは、鶏むね肉や野菜と一緒に炒めるとおいしいですよ。
26. 甘辛い。スイートチリソース手羽先唐揚げ
スイートチリソースで作る甘辛い手羽先唐揚げにライム果汁を搾り、アジアン風にします。油はねを減らすため、二度揚げする前に手羽先から出た水分を拭き取りましょう。スイートチリソースはメーカーにより辛さが違うので、お好みのものを見つけてくださいね。
27. ナンプラーをたっぷり使う。タイ風手羽先揚げ
ナンプラーがベースのたれで味つけし、エスニックな手羽先揚げに。ジューシーな手羽先にナンプラーの風味が合います。パクチーを添えてレモン果汁を搾ればよりタイ風になりますよ。片栗粉をまぶして、カリッと食感を楽しんでもいいですね。
28. クセになる。アジア風手羽先唐揚げ
下ゆでの調味料にも味つけのたれにもナンプラーを使い、本格的なエスニック風味が味わえる手羽先唐揚げ。独特の香りがクセになり、ばくばく食べられます。手羽先は下ゆでするので、揚げ時間はこんがりするまでで平気ですよ。
29. ポリ袋で簡単に。エスニック風手羽先の唐揚げ
手羽先と調味料はポリ袋に入れて揉みこむので、手を汚さずに下準備ができます。にんにくとしょうがはチューブのものを使うため準備がラクですよ。片栗粉も袋の中でまぶすと、手羽先のまわりに均一に広がります。
30. また食べたくなる。タイ風激辛手羽先唐揚げ
チリソースや粉末唐辛子を使う超激辛ソースがたまらない手羽先唐揚げ。辛いのにやみつきになります。お酒がどんどん進む味つけなので、飲みすぎ注意です。手羽先は骨の間を切って半分にしておくと食べやすいうえに、揚げ時間を短縮できます。
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