【材料（2人分）】
・木綿豆腐……1/2丁(200g)
・鶏ひき肉……150g
・玉ねぎ……1/2個
・卵……1個
・塩……小さじ1/3杯
・こしょう……少々
・しょうゆ……小さじ1/2杯
・片栗粉……大さじ1杯
・サラダ油……大さじ1杯
＜しょうがあん＞
・しいたけ……2枚
・しめじ……1/2パック
・だし汁……だしの素：小さじ1/2杯、水：200cc　
a. 酒……大さじ1杯
a. みりん……大さじ2杯
a. 塩……小さじ1/3杯
a. しょうゆ……大さじ1杯
a. しょうがすりおろし……小さじ2杯
・水溶き片栗粉……片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯　

出典: macaro-ni.jp

キノコあんかけは、ヘルシーで食べやすい豆腐ハンバーグにもよく合います。豆腐ハンバーグに、しょうがの効いたキノコあんかけが相性抜群です。ふわふわハンバーグと、とろとろキノコあんかけの、ハーモニーをご堪能ください。

レシピはこちら｜macaroni動画

4. 揚げずにできた！カリカリおこげのキノコあんかけ

Photo by macaroni

調理時間：30分

【材料（2〜3人分）】
・冷やごはん……400g
・ごま油……大さじ2杯
・えのき……1/2株(100g)
・しめじ……1/2株(50g)
・しいたけ……2個
☆しょうがすりおろし……1片
☆めんつゆ(3倍濃縮)……大さじ2と1/2杯
☆水……200cc
・大根おろし……1/4本
・水溶き片栗粉……(片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ1杯)

出典: macaro-ni.jp

フライパンでこんがり焼いたおこげと、3種類のキノコを使った、キノコあんかけの組み合わせは反則級のおいしさ。ごま油香るおこげのカリカリ食感と、キノコの贅沢な旨味に、思わず笑みがこぼれてしまうかも。

レシピはこちら｜macaroni動画

5. 熱々ボリューミー！簡単厚揚げステーキのキノコあんかけ

Photo by macaroni

調理時間：20分

【材料（2人分）】
・厚揚げ……300g
・バター……15g
・にんにく(みじん)……1片分
・しめじ……70g
・エリンギ……60g
・まいたけ……50g
☆めんつゆ(3倍濃縮)……大さじ3杯
☆水……200cc
☆しょうが(すりおろし)……1片分
・水溶き片栗粉……(水：大さじ1杯、片栗粉：大さじ1/2杯)

出典: macaro-ni.jp

焼き目香ばしい厚揚げに、キノコあんかけをかければ、ヘルシーでボリューミーなメインディッシュの完成です。食欲を刺激するにんにくと、バターの香りが特徴です。ジューシーなキノコあんが、絶妙にマッチしますよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

キノコあんかけと何を組み合わせますか？

キノコあんかけの贅沢な旨味は、いろいろな料理で大活躍してくれます。今回は豆腐やうどん、茶碗蒸し、おこげなどと組み合わせた、王道レシピをご紹介しました。マネしたいと思えるレシピは、発見できたでしょうか。今回ご紹介したレシピ以外にも、キノコあんかけと相性のいい食材はたくさんあります。キノコあんかけのほっとするおいしさを、どんどん料理に活用してみてください。きっといつもの料理が、さらにおいしく変身しますよ♪