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おすすめの食べ方
さつまいもと言えば、やっぱり思いつくのは焼きいも。お店で買うのは「石焼」が多いですが、お家ならオーブンで焼くことができます。90分を目安に、なるべく時間をかけて、じっくりと加熱することで甘味がぐっと増しますよ。
オーブントースターを使う場合は、アルミホイルに包んで焼くのがおすすめ。ほかにも、天ぷらや煮物、スープやスイーツへのアレンジもよく合います。
【おかず】さつまいもの人気アレンジ3選
1. さつまいものそぼろきんぴら
Photo by macaroni
調理時間：15分
【材料】
さつまいも……1本(300g)
豚ひき肉……150g
にんじん……1/2本
☆砂糖……大さじ1杯
☆酒……大さじ1杯
☆しょうゆ……大さじ1と1/2杯
☆みりん……大さじ1杯
唐辛子(輪切り)……適量
ごま油……大さじ1杯
白ごま……適量
出典: macaro-ni.jp
さつまいもをメインに、彩りのいいにんじんを合わせた、きんぴらのレシピです。そぼろも入るのでボリュームもあります。冷めてもおいしく、作り置きにもおすすめです。さつまいもの甘みと、唐辛子も加えた甘辛い味付けがバランスのよいひと皿。
2. さつまいもとはんぺんの揚げ出し
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（2人分）】
さつまいも……1/2本(170g)
はんぺん……1枚
小麦粉……大さじ1杯
片栗粉……大さじ1杯
しいたけ……2個
しめじ……50g
☆みりん……小さじ2杯
☆しょうゆ……小さじ2杯
☆しょうがすりおろし……小さじ1/2杯
☆水溶き片栗粉……(片栗粉：小さじ1杯、水：大さじ1杯)
☆だし汁……(水：100cc、だしの素：小さじ1/2杯)
出典: macaro-ni.jp
こちらは、さつまいもとはんぺんを使った、旨みをたっぷり吸いこんだ揚げ出し豆腐のレシピです。ホクホクのさつまいもと、プリプリのはんぺんの食感もよく、噛むほどにお出汁がじゅわっとお口いっぱいに広がります。ごはんにはもちろん、お酒のお供にも♪
3. 鶏むね肉とさつまいもの甘辛炒め
Photo by macaroni
調理時間：25分
【材料（2〜3人分）】
鶏むね肉……1枚
さつまいも……1本(250g)
a. 焼き肉のたれ……大さじ2杯
a. コチュジャン……大さじ1杯
a. にんにく(すりおろし)……小さじ1杯
片栗粉……適量
酒……大さじ1杯
砂糖……小さじ1杯
塩……少々
ごま油……大さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
さつまいもは、副菜のほかメインのお料理にも大活躍。さっぱりとした鶏むね肉と合わせれば、リーズナブルながらボリューム満点のひと皿ができますよ。甘辛い味付けで、ごはんもよく進みます。タレをしっかり絡めて召し上がれ♪
【スイーツ】さつまいもの人気アレンジ3選
4. 塩キャラメル大学芋
Photo by macaroni
調理時間：30分
【材料（2〜3人分）】
さつまいも……1本(400g)
☆砂糖……50g
☆塩……小さじ1/4杯
☆バター……15g
☆水……小さじ2杯
生クリーム……大さじ2杯
出典: macaro-ni.jp
甘いだけの味わいでなく、甘じょっぱい味わいが後ひくおいしさ！定番ものとは一線を画す、濃厚でねっとりとした大学芋のレシピです。生クリームやアイスを添えたり、しっかりと冷やしてからいただくのもおすすめです。
5. さつまいもクッキー
Photo by macaroni
調理時間：40分
【材料（2人分）】
さつまいも……1/2本（100g）
片栗粉……50g
砂糖……40g
バター……30g
牛乳……大さじ3杯
黒ごま……適量
出典: macaro-ni.jp
かんたんに作れるクッキーも、さつまいもを使えばひと味違った旨みのあるひと品に。バターが加わることで、より芳醇で風味のいい味わいが楽しめますよ。こちらのレシピでは小麦粉を使わないので、サクサクとした仕上がりのクッキーがいただけます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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